Patriarche Père & Fils

Chablis ingår i det välkända distriktet Bourgogne i Frankrike och det är härifrån vinerna från Patriarche Père & Fils kommer. Patriarche Père & Fils är ett familjeföretag som har sin hemvist mitt i hjärtat av Bourgogne.

Grundaren till företaget hette Jean-Baptiste Patriarche och han startade upp verksamheten redan 1780. Man har idag 185 anställda och en exportmarknad som sträcker sig över 85 länder i världen.

I företagets källare i Beaune lagrar man över 3 miljoner flaskor. Den äldsta årgången är från 1904. Producenten äger inga egna vinodlingar utan har långtidskontrakt med odlare i Bourgogne. Exempel på platser där Patriarche har långtidskontrakt är i Yonne som ger mineralrika viner, Côte de Beaune som ger eleganta och exklusiva samt Côte Chalonnaise (Montagny) som ger fylliga och komplexa viner samt odlingar från Mâconnais som ger friska viner.

Självfallet är det druvan Chardonnay som är i fokus och den ger vinerna sin helt egna stil i Chablis. Frisk och citrussyrlig med spetsig udd i bettet, så kan man beskriva vinerna. Viner från Chablis har traditionellt ingen ekfatslagring (eller väldigt lite) och det är där man skiljer sig mest från övriga Bourgogne. 20 % av deras viner har lagrats på franska ekfat i cirka 6 månader.

https://www.patriarche.com/en/presentation