Vacqueyras Les Hautes Vacquières


Artikelnummer: X2710101
« Tillbaka till produkter
Egenskaper
Fyllighet
Strävhet
Fruktsyra
Sötma
Årgång: 2019
Pris:
Druva: Grenache, Syrah & Mourvèdre
Smaktyp: Fruktiga & smakrika
Land: Frankrike
Sortiment: Beställningsvara
Tillgänglighet: X2710101
Beskrivning
Restaurangsortiment.

Produktblad (PDF)
Högupplöst bild

OMRÅDET

500 m.ö.h nordöst om Châteauneuf-du-Pape ligger satellitkommunerna som befordrats från Côtes du Rhône-Villages till egen AC: Gigondas och Vacqueyras. I Vacqueyras, där grenache dominerar, tillverkas det 95% rött vin, 1% rosévin men även 4% vitt vin. Sett till volym är Vacqueyras lite större än Gigondas med omkring 45 000 hektoliter mot 37 000 hektoliter för Gigondas. I södra Rhône är förekomsten av kooperativ betydligt större än i norr. I Gigondas och Vacqueyras finns exempelvis medelstora kooperativ som fokuserar på exportmarknaden, och andra som nischar sig på en stor andel ekologiskt vin.

PRODUCENTEN

Vinproducenten Les Grandes Serres är djupt rotad i hjärtat av Châteauneuf-du-Pape, de kombinerar sina egna vingårdar, arrenderad mark samt köper in druvor. De nyttjar totalt motsvarande 12 hektar vinodlingar. En av vinproducentens främsta styrkor är att göra kvalitetsviner till ett imponerande vässat pris. La Cour des Papes är Les Grandes Serres främsta vin och druvorna till vinet kommer från 15 selektivt utvalda vinodlingar.

VINET

Appellationen AOP Vacqueyras ligger i närheten av Gigondas och Châteauneuf-du-Pape och ligger vid foten av bergen som heter Dentelles de Montmirail. Jordmånen består främst av galets och druvsammansättningen är 70% grenache, 20% syrah och 10% Mourvèdre. Druvorna plockas för hand med en noggrann selektering. Druvorna vinifieras separat i ståltank med lång maceration med daglig "pumping-over". Vinet lagras sedan i ekfat mellan 6-12 månader. Tonerna i vinet går åt kanderade körsbär, björnbär, läder, kryddor och vanilj.

KARAKTÄR

Härliga toner av mogna körsbär, björnbär, mörk frukt, kryddor och vanilj.

SERVERAS

Serveras vid 16-18°C till kyckling med aromatiska örter, pommes frites och stekt svamp.

LAGRING

Gott att dricka nu men går utmärkt att lagra uppåt 5 år.