Pommery Cuvée Louise Brut 2004

OMRÅDET

Pommery ligger i hjärtat av Reims och är enda champagnehuset som har vinodlingar mitt i stan. Reims med Épernay och Ay är center för champagneproduktionen. Några av de största champagnehusen har sitt näste i Reims, under staden finns kilometerlånga tunnlar utgrävda ur de enorma kalklämningarna där vissa delar går tillbaka till romartiden.

PRODUCENTEN

Efter att ha gjort en förmögenhet inom yllebranschen planerade Mr Pommery att gå i pension. Under planeringen att luta sig tillbaka och njuta av livet blev Madame Pommery gravid, 17 år efter sitt förstfödda barn. För att säkra sina barns framtid rent ekonomiskt bestämde sig Mr Pommery att återta sin yrkesroll men då yllebranschen var i djup kris hittade han en öppning i den växande champagnevärlden. Redan 31:a december 1856 var alla av Pommerys viner sk Grand Crus och när Mr Pommery gick bort 1858 togs driften över av Madame Pommery.

VINET

Vinet består av ca 65% chardonnay och 35% pinot noir och kommer från 3 Grand Cru byar; Avize, Ay och Cramant. Dessa plottar är enbart för Cuvée Louise och är av naturen de absolut bästa druvorna. Champagnen har legat på sin jästfällning i 4 år och anses som en av Champagne Pommerys bästa vintage i modern tid. Vinet är ytterst komplex i stilen med lätt utvecklade toner. Här kommer det fram lyxiga toner av röda äpplen, grapefrukt, brioche, nougat och mandlar. Avslutningen är lång och är i perfekt balans mellan den höga syran och dess frukt som avslutas med lättare jästtoner och hasselnötter.

KARAKTÄR

En champagne i lyxförpackning! Torr elegant Champagne med ljuvlig frukt och hög syra med lång komplext avslut. Nästan direkt satsade hon hårt på att lansera sina viner internationellt och var en av de första att marknadsföra lyxprodukter och skapa ett erkänt och lukrativt märke där den redan anrika historien vävdes in i skapandet av ett champagnehus i världsklass. Förutom att Madame Pommery var en erkänd och framgångsrik affärskvinna var hon även mån om sina anställda och låg i framkant med att införa ett pensionssystem och byggandet av ett barnhem i Reims.

SERVERAS

Serveras vid 8-10°C som aperitif, eller till eleganta rätter av skaldjur, fisk eller ljust kött.

LAGRING

Vinet går utmärkt att dricka nu men vinner på lagring mellan 5-10 år.