Pommery Apanage Blanc de Noirs Brut


Artikelnummer: X2970501
« Tillbaka till produkter
Egenskaper
Fyllighet
Strävhet
Fruktsyra
Sötma
Årgång: NV
Pris:
Druva: Pinot noir, pino meunier
Smaktyp: Fruktiga & smakrika
Land: Frankrike
Sortiment: Beställningsvara
Tillgänglighet: X2970501
Beskrivning
Restaurangsortiment

Produktblad (PDF)
Högupplöst bild

OMRÅDET

Pommery ligger i hjärtat av Reims och är enda champagnehuset som har vinodlingar mitt i stan. Reims med Épernay och Ay är center för champagneproduktionen. Några av de största champagnehusen har sitt näste i Reims, under staden finns kilometerlånga tunnlar utgrävda ur de enorma kalklämningarna där vissa delar går tillbaka till romartiden.

PRODUCENTEN

Efter att ha gjort en förmögenhet inom yllebranschen planerade Mr Pommery att gå i pension. Under planeringen att luta sig tillbaka och njuta av livet blev Madame Pommery gravid, 17 år efter sitt förstfödda barn. För att säkra sina barns framtid rent ekonomiskt bestämde sig Mr Pommery att återta sin yrkesroll men då yllebranschen var i djup kris hittade han en öppning i den växande champagnevärlden. Redan 31:a december 1856 var alla av Pommerys viner s k Grand Crus och när Mr Pommery gick bort 1858 togs driften över av Madame Pommery.

VINET

Denna Blanc de Noirs är gjord på enbart blå druvor där basen är 70% pinot noir från byn Verzenay med 30% pinot meunier från Vallée de l’Ardre. Druvorna plockas för hand och har legat på sin jästfällning i 4 år innan degorgering. Gyllengul till färgen med finstämd mousse. Doften avslöjar subtila florala noter av akacia tillsammans med körsbärsblommor och jordgubbar. Smaken fortsätter på samma manér med intensiva toner av päron, blodapelsin och röda bär.

KARAKTÄR

Smaken fortsätter på samma manér med intensiva toner av päron, blodapelsin och röda bär.

SERVERAS

Serveras vid 8-10°C som aperitif eller med tapas, rostad kyckling, tempura eller tryffelrisotto.

LAGRING

Gott att dricka nu, men går utmärkt att lagra i 5-6 år.