Millet Chablis 1er Cru


Artikelnummer: X18860101
« Tillbaka till produkter
Egenskaper
Fyllighet
Strävhet
Fruktsyra
Sötma
Årgång: 2020
Pris:
Druva: Chardonnay
Smaktyp: Friska & fruktiga
Land: Frankrike
Sortiment: Beställningsvara
Tillgänglighet: X18860101
Beskrivning
Restaurangsortiment.

Produktblad (PDF)
Högupplöst bild

OMRÅDET

Chablis är ett mindre vindistrikt som ingår i den större vinregionen Bourgogne. Viner från Chablis görs uteslutande av druvan Chardonnay och är i regel mycket torra, med hög syra, och lämpade för långtidslagring. Vinerna har normalt ingen, eller mycket begränsad ekfatskaraktär, vilket skiljer dem från de vita vinerna från resten av Bourgogne.

PRODUCENTEN

Firman har funnits sedan 60-talet men 2011 grundade Paterne och Baudouin en ny firma för att kunna tillgodose det ökade behovet av viner från Chablis och även under appellationen 1er Cru. De två bröderna arbetar nära vinodlare som har samma höga krav på kvalitet och visioner kring vin.

VINET

Jordmånen består av lera, fossil och snäckskal, sk kimmeridge som skapades för ca 150 miljoner år sedan och är att anse som Chablis bästa jordmån. Vinrankorna är i snitt 30 år gamla. Skörden sker helt för hand och en noggrann selektering görs. Vinet genomgår traditionell vinmakning och vinifieras och lagras enbart i ståltank. Tonerna i vinet går åt gröna äpplen, krusbär, mineral, örter och citron. Avslutningen är elegant med fin mineralitet, lättare toner av honung och blomster.

KARAKTÄR

Härliga toner av gröna äpplen, citrus, krusbär och örter.

SERVERAS

Serveras vid 10-12°C till fisk och skaldjur, pilgrimsmusslor och ljust kött.

LAGRING

Gott att dricka nu men går utmärkt att lagra 4-5 år.