Miles Rich Madeira


Artikelnummer: 55348
« Tillbaka till produkter
Egenskaper
Fyllighet
Strävhet
Fruktsyra
Sötma
Årgång: NV
Druva: Tinta negra
Smaktyp: Maderia
Land: Portugal
Sortiment: Beställningsvara
Tillgänglighet: Finns att
köpa/beställa på Systembolaget
Beskrivning


Produktblad (PDF)
Högupplöst bild

OMRÅDET

Madiera är en liten vulkanisk ö där endast ca 500 hektar vinodling. Vinrankorna växer på branta terrasser och skördas för hand. Under vinframställningen värms vinet under en längre tid, så kallad estufagem, vilket ger Madiera sin karakteristiska nötiga och lite brända stil. Madiera – ”det bakade vinet”! Ett unikt vin! Till skillnad från de flesta andra viner håller sig Madeira utmärkt i öppnad flaska, 18 månader är inget problem.

PRODUCENTEN

Miles grundades 1878 på Madeira. Sedan 1913 ingår Miles i Madeira Wine Company, en sammanslutning av flera Madeira-producenter för att tillsammans stärka sin köpkraft och möjlighet att förbättra sin vinmakning. Oavsett storlek och stil var det nu som då viktigt att respektive producent fick verka för att behålla sin unika karaktär av Madeira. Miles är specialister på druvan Tinta Negra.

VINET

Smakrikt, sött med en angenäm ”brändhet” som är typisk för Madiera – ”det bakade vinet”.  Vinet har en nötig karaktär med inslag av torkad frukt, kola och choklad. Vinsprit har tillsatts för att stoppa jäsningen vilket gör att den naturliga sötman behålls. Klassiskt lagrad i tre år på fat samt på tankar under tre månader i 40 – 50 °C, så kallad ”estufagem”.

KARAKTÄR

Vinet har en nötig karaktär med inslag av torkad frukt, kola och choklad.

SERVERAS

Serveras lätt kyld ca 12 °C, gärna till desserter innehållande choklad och/eller nötter. Socker 113 g/l. Passar även som drinkingrediens. Prova gärna ”Madeira Passion”: 5cL Miles Rich Madeira 3cL färskpressad citronjuice 1 tsk sockerlag 1 passionsfrukt Myntablad Sodavatten Blanda Miles Rich Madeira, citronjuice och sockerlag. Garnera med urgröpt passionsfrukt och mynta, topp upp med sodavatten.

LAGRING

Vinet är färdiglagat och redo att drickas, men kan sparas många år. Madeira är väldigt tåligt, håller utan problem 18 månader i öppnad flaska.