Marqués de Cáceres Gaudium


Artikelnummer: X1100501
« Tillbaka till produkter
Egenskaper
Fyllighet
Strävhet
Fruktsyra
Sötma
Årgång: 2015
Pris:
Druva: Tempranillo
Smaktyp: Fruktiga & smakrika
Land: Spanien
Sortiment: Beställningsvara
Tillgänglighet: X1100501
Beskrivning
Restaurangsortiment.

Produktblad (PDF)
Högupplöst bild

OMRÅDET

Rioja är Spaniens mest kända vinregion. Den ligger till största delen i den autonoma regionen La Rioja. Distriktet delas in i tre delar: Rioja Alta, Rioja Alavesa och Rioja Oriental. Vinet kommer från Rioja Alta som känneteckas av lite tyngre viner samt från Rioja Alavesa som är känt för sin gula lerjord och de bästa mognadsförhållandena för druvan tempranillo, ansedd av många den region som i genomsnitt håller den högsta kvalitén.

PRODUCENTEN

Bodegas Marqués de Cáceres bildades 1970 och ligger i staden Cenicero, i hjärtat av Rioja Alta. Med sin bakgrund hos Professor Peynaud i Bordeaux lade ägaren Enrique Fornergrunden för den modernisering av Riojas vinindustri som svept som en stormvind över distriktet. I den moderna bodegan lagras vinerna mestadels på franska ekfat. Den medvetna kvalitetssatsningen och nytänkandet har inneburit att Bodegan anses tillhöra Spaniens bästa vinfirmor.

VINET

Vinet kommer från flera olika plotter i både Rioja Alta och Rioja Alavesa. Vissa av vinrankorna är runt 70 år gamla och en liten plott är även innan phylloxera, dvs över 100 år gamla. Plotterna är alla på relativt hög höjd, i Rioja Alta mellan 400-650 m.ö.h och i Rioja Alavesa uppåt 750 m.ö.h. Jordmånen består främst av lera, limesten och är rik på kalk och mineraler. Druvsammansättningen består till 100% av tempranillo och skörden sker helt för hand. Årgång 2015 var till en början regnig och kall höst ledde till en ovanligt varm period från maj månad. Därav att skörden skedde två veckor tidigare än normalt. Fermenteringen skedde med hela klasar i ståltank samt även i stora ekfat med naturliga jäststammar. Därefter tillkom en malolaktisk fermentering i franska fat. Totalt lagrades viner 19 månader och 2 år på flaska. Vinet är väldigt komplext i stilen med toner av mörka körsbär, vildhallon, björnbär, kakao, mörk choklad och välpolerade tanniner.

KARAKTÄR

Toner av mörka körsbär, vildhallon, björnbär, kakao och choklad som avslutas med silkeslena tanniner.

SERVERAS

Serveras vid 15-16°C till lammfilé med rosmarinkryddad rödvinssås och potatisgratäng.

LAGRING

Gott att dricka nu men går utmärkt att lagra uppåt 10-15 år.