Governo Rosso Toscano ”La Bestia”
Smaken är kraftig och koncentrerad med inslag av kryddor, choklad samt solmogna körsbär.Artikelnummer: 72526
« Tillbaka till produkter
Egenskaper
Årgång: 2017
Pris: 99,00
Druva: Sangiovese, colorino
Smaktyp: Fruktiga & smakrika
Land: Italien
Sortiment: Ordinarie
Tillgänglighet: Finns att
köpa/beställa på Systembolaget
Fyllighet
Strävhet
Fruktsyra
Sötma
Pris: 99,00
Druva: Sangiovese, colorino
Smaktyp: Fruktiga & smakrika
Land: Italien
Sortiment: Ordinarie
Tillgänglighet: Finns att
köpa/beställa på Systembolaget

Beskrivning
La Bestia Governo finns på Systembolaget. Populärt vin med stor kraft och smak. Toppen till vilt.
Produktblad (PDF)
Högupplöst bild
Produktblad (PDF)
Högupplöst bild
OMRÅDET
PRODUCENTEN
VINET
Vinet är gjort på den ovanliga Governo-metoden som innebär en andra alkoholjäsning av vinet. Först gör man ett ”vanligt” sangiovese-vin och i slutet på denna jäsning tillsätter man colorino-druvor som fått torka direkt på rankan och tappat ca 30% druvjuice. Dessa torkade druvor, med lite russinkaraktär och hög sockernivå, startar en andra jäsning, vilket ger vinet en enorm kraft och längd.
Denna metod användes historiskt i Toscana för att ”kontrollera” vinets alkoholjäsning, om jäsningen avstannade tillsatte man torkade druvor och jäsningen tog fart igen. Vinet fatlagras sedan innan det buteljeras.