Franschhoek Cellar Reserve Chardonnay

OMRÅDET

Coastal Region ingår i Western Cape som är en provins i södra Sydafrika. Området omfattar det sydvästliga hörnet av landet, vid Godahoppsudden och har kust både mot Indiska oceanen och mot Atlanten. Här hittar du vita, röda och roséviner, där pinotage, cabernet sauvignon och syrah är det vanligaste röda druvorna, medan chenin blanc, colombard och sauvignon blanc är de vita druvorna som ligger i fokus.

PRODUCENTEN

Det bördiga distriktet Franschhoek i Coastal Region har en vinodlingshistoria ända från 1680-talet. Här bildades 1945 Franschhoek Co-Operative Cellar som på senare år övergått i privat ägo under DGB och fått namnet Franschhoek Cellar. Både innovativa och erfarna odlare i regionen förser idag Franschhoek Cellar med c:a 9 000 ton druvor per skördeår. Chefsvinmakare är JD Rossouw, som tillsammans med odlingsexperten Stephan Joubert väljer druvor från odlingar med rätt jordmån för optimal växtbalans. Rossouw övertog 2015 Richard Duckitts gedigna och mångåriga arbete med att bygga upp en detaljkunskap om nyanser och aspekter av Franschhoeks terroirer, med en särskild talang för att frigöra den unikt livliga karaktären i dalens viner.

VINET

Vinrankorna är mellan 4-15 år gamla. Skörden skedde för hand i slutet av januari och början av februari. Druvorna fermenteras under temperaturkontroll i ståltankar. Vinet har legat extra länge på sin jästfällning, vilket ger vinet en fin riklig struktur. Vinet är fruktigt med inslag av gula och röda äpplen, citrus, mango och apelsinblom. Avslutningen är mineralisk med en lättare nötighet, härlig koncentration och längd.

KARAKTÄR

Vinet är fruktigt med nyanserad doft, balanserad fatkaraktär med inslag av äpplen, citrus, mango och mineral. Smaken är fyllig, fruktig och nyanserad med inslag av gula och röda äpplen, citrus, mineral och apelsinblom.

SERVERAS

Serveras vid 10-12°C till smakrika rätter av fisk, till ljust kött eller till rätter av lamm.

LAGRING

Gott att dricka nu men går utmärkt att lagra 2-3 år.