Donatella Cinelli Colombini Brunello di Montalcino DOCG

OMRÅDET

Montalcino är en medeltida stad och kommun i södra Toscana som är vackert belägen med vingårdar. Havet ligger enbart 50 kilometer bort, vilket resulterar i att druvorna får en sval bris som de behöver för att kompensera den varma och torra sommaren. Montalcino med dess omkringliggande kommun är hem åt vinet, och DOCG- appellationen, Brunello di Montalcino. Förutom Brunello di Montalcino görs även Rosso di Montalcino och Moscadello di Montalcino. Från att ha varit en väldigt fattig del av Italien har området blomstrat sedan 1980-talet och intresset för vinerna internationellt har fullkomligen exploderat, de anses nu vara ett svar på Barolo.

PRODUCENTEN

Casato Prime Donne är det första Italienska vineriet som enbart drivs av kvinnor och har på kort tid fått internationell uppmärksamhet. Egendomen är på 40 ha och av denna areal odlas 17 ha Sangiovese. Historien började 1998 när Donatella Cinelli Colombini lämnade familjegården för att starta upp sin egen vingård i Montalcino samt systervingården Fattoria del Colle i Trequanda. Målet att göra karaktäristiska viner där förebilden var hennes morfar, Giovanni Colombini, en pionjär i Montalcino.

VINET

Vinrankorna kommer från flera plotter av 16 ha, enbart de med högst kvalitet hamnar i slutprodukten. Själva vingården är uppdelad i 4 plotter och planterades mellan 2001 och 2006. Vingården ligger ca 225 m.ö.h i den nordliga delen av Montalcino och jordmånen är rik på lera blandat med sten. Vingården är ekologiskt certifierad från årgång 2018. Årgång 2017 blev en liten skörd och därför valde de att inte producera Brunello Riserva detta år, vilket resulterade i att kvalitén är att anses som väldigt hög då druvorna som normalt var tänkt för Riserva vinet hamnade i detta vin. Druvorna skördades för hand mellan 4:e och 14:e september efter en noggrann selektering. Vinifieringen skedde i ståltank och i cementtankar under 15 dagar. Efter fermentering macererade skalen ytterligare 15 dagar. Därefter lagrades vinet i stora fat och i 5-7 hl tonneaux fat uppåt 36 månader. Vinet buteljeras därefter och vilar på flaska i 6 månader. Tonerna går åt mörka mogna bär, körsbär, mogna jordgubbar, ceder, röda blommor och kryddor. Tanninerna är silkiga och vinet är otroligt balanserat med lång komplex avslutning.

KARAKTÄR

Tonerna går åt mogna svarta bär, körsbär, plommon, ceder och kryddor. Tanninerna är lite skarpare än för årgång 2015 och avslutningen är ytterst komplex av den djupa frukten som avslutas med en fin syra.

SERVERAS

Serveras vid 16-18ºC till viltkött, grytor och lagrade hårdostar.

LAGRING

Gott att dricka nu men går utmärkt att lagra 15-20 år.