Donatella Cinelli Colombini Chianti DOCG

Ekologist vin från anrik vingård
Artikelnummer: X10020201
« Tillbaka till produkter
Egenskaper
Fyllighet
Strävhet
Fruktsyra
Sötma
Årgång: 2018
Pris:
Druva: Sangiovese
Smaktyp: Friska & fruktiga
Land: Italien
Sortiment: Beställningsvara
Tillgänglighet: X10020201
Beskrivning
Restaurangsortiment.

Produktblad (PDF)
Högupplöst bild

OMRÅDET

Trequanda är en ort och kommun i provinsen Siena i regionen Toscana i Italien.

PRODUCENTEN

Fattoria del Colle är en omtalad vingård. Den omfattar över 300 hektar och producerar både Chiantivin och Brunello di Montalcino. Vingården ligger i södra Toscana, själva vingården grundades redan 1592 av Donatella Cinelli Colombinis förfäder och har med andra ord över 400 års historia av vinmakning. Vingården gränsar till vinregionerna Chianti Classico, Brunello och Vino Nobile.

VINET

Vindruvorna är ekologiskt certifierade och ligger ca 400 m.ö.h och jordmånen består främst av sand och lera. Skörden skedde för hand i början av oktober med ytterst noggrann selektering. Fermenteringen pågick under 10 dagar och macererade på sina skal under 15 dagar. Tonerna i vinet går åt körsbär, björnbär, blåbär, blomster och viol. Vinet är välbalanserat med bra syra och bra bett av tanninerna med en lång komplex avslutning.

KARAKTÄR

Härliga toner av körsbär, björnbär och blåbär som avslutas med fin syra och härliga tanniner.

SERVERAS

Serveras vid 16-18ºC till grillat kött, pasta, kallskuret och även gott till indiska rätter som Vindaloo eller kyckling Tandoori.

LAGRING

Gott att dricka nu men går utmärkt att lagra 3-4 år.