Dolcetto d´Alba Filari Corti

Ekologisk Dolcetto från La Morra
Artikelnummer: X7100301
« Tillbaka till produkter
Egenskaper
Fyllighet
Strävhet
Fruktsyra
Sötma
Årgång: 2020
Pris:
Druva: Dolcetto
Smaktyp: Fruktiga & smakrika
Land: Italien
Sortiment: Beställningsvara
Tillgänglighet: X7100301
Beskrivning
Restaurangsortiment.

Produktblad (PDF)
Högupplöst bild

OMRÅDET

La Morra är en ort och kommun i provinsen Cuneo i regionen Piemonte. Huvudorten i Piemonte är Turin, Piemonte omges på tre sidor av Alperna. Valle d´Aosta åt nordväst, i norr gränsar Piemonte till Schweiz, västerut till Frankrike, i söder till Ligurien och öster till Lombardiet. Totalt är Piemonte indelat i åtta provinser; Alessandria, Asti, Biella, Cuneo, Novara, Torino, Verbano-Cusio-Ossola och Vercelli.

PRODUCENTEN

Brandini sticker ut med att vara certifierade som ekologiska sedan nästan 15 år tillbaka. Filosofin med att arbeta ekologiskt är enligt de själva en livsstil och respekten till jorden och dess ursprung. Fokuset ligger på att producera unika viner från La Morra, Serralunga d´alba och Monteforte d´alba, i dagsläget äger de 18 hektar. Från dessa områden har de 4 Crus; R56, Annunziata, Meriame och Carretta. Vingården är belägen 450 m.ö.h och från gården ser man det vackra landskapet av Langhe som är UNESCO skyddat.

VINET

Vinet är helt ekologiskt och kommer från La Morra, själva jordmånen kännetecknas av hårt packad märgel (kalkrik av sten-, grus & lera). Det som gör området extra unikt är den rika mängden marin fossil, vilket ger komplexitet till vinet. Vinet genomgår fermentering under temperaturkontroll i ståltank, därefter macererar vinet på sina skal under ca 3 veckor. Vinet lagars sedan på ståltank tills det buteljerades under våren 2020. Tonerna i vinet går åt mörka körsbär, hallon, blåbär, färska örter, blommor och viol. Vinet är ytterst balanserat som avslutas med fin tanninstruktur och långt avslut.

KARAKTÄR

Härliga toner av mörka körsbär, hallon, blåbär, örter, viol och blommor.

SERVERAS

Serveras vid 12-14°C till grillat kött, mustiga grytor, pulled pork och majskyckling med rotfrukter.

LAGRING

Gott att dricka nu men går utmärkt att lagra uppåt 5 år.