De Martino Legado Reserva Chardonnay


Artikelnummer: X512231601
« Tillbaka till produkter
Egenskaper
Fyllighet
Strävhet
Fruktsyra
Sötma
Årgång: 2018
Pris:
Druva: Chardonnay
Smaktyp: Friska & fruktiga
Land: Chile
Sortiment: Beställningsvara
Tillgänglighet: X512231601
Beskrivning
Restaurangsortiment.

Produktblad (PDF)
Högupplöst bild

OMRÅDET

Provincia de Limarí ligger i regionen Región de Coquimbo, i den centrala delen av landet, 300 km norr om huvudstaden Santiago de Chile.

PRODUCENTEN

1934 emigrerade Pietro De Martino till Chile från Italien för att söka lyckan, och grundade företaget De Martino i Maipo Valley precis utanför Santiago. Idag jobbar 3e och 4e generationen för att utveckla företaget i Pietro's innovativa anda. Filosofin är att producera så rena viner som möjligt med så liten påverkan som möjligt. Visionen är att producera renast möjliga viner som reflekterar ursprung. För att få vinerna att reflektera ursprung och druvsort, används endast ståltankar, cementfat och äldre ekfat.

VINET

Jordmånen består främst av lera och limesten, rankorna är uppåt 15 år gamla. Här kommer det in vindar från Stilla Havet vilket ger rankorna perfekta förustättningar att mogna i lagom takt. Druvorna skördades för hand 2:a veckan i februari 2018. Druvorna pressas varsamt och pumpas över i 228-liter franska ekfat där fermentering under temperaturkontroll tar vid. Endast naturliga jäststammar används, därefter genomförs även malolaktisk fermentering. Vinet lagras totalt 12 månader på 2-3 åriga fat. Tonerna i vinet går åt citrus och stenfrukter. Avslutningen är elegant med fin syra och sälta i harmoni med den djupa frukten.

KARAKTÄR

Citrus, stenfrukter med fin syra som avslutas med viss sälta.

SERVERAS

Serveras vid 10-11°C till fiskgrytor, kyckling och ljust kött.

LAGRING

Gott att dricka nu men går utmärkt att lagra uppåt 3-4 år.