De Martino Legado Reserva Carmenere


Artikelnummer: X512231701
« Tillbaka till produkter
Egenskaper
Fyllighet
Strävhet
Fruktsyra
Sötma
Årgång: 2018
Pris:
Druva: Carmenere
Smaktyp: Fruktiga & kryddiga
Land: Chile
Sortiment: Beställningsvara
Tillgänglighet: X512231701
Beskrivning
Restaurangsortiment.

Produktblad (PDF)
Högupplöst bild

OMRÅDET

Isla de Maipo ligger i provinsen Provincia de Talagante och regionen Región Metropolitana de Santiago i den södra delen av landet, 40 km sydväst om huvudstaden Santiago de Chile.

PRODUCENTEN

1934 emigrerade Pietro De Martino till Chile från Italien för att söka lyckan, och grundade företaget De Martino i Maipo Valley precis utanför Santiago. Idag jobbar 3e och 4e generationen för att utveckla företaget i Pietro's innovativa anda. Filosofin är att producera så rena viner som möjligt med så liten påverkan som möjligt. Visionen är att producera renast möjliga viner som reflekterar ursprung. För att få vinerna att reflektera ursprung och druvsort, används endast ståltankar, cementfat och äldre ekfat.

VINET

Jordmånen består av sand och småsten och rankorna är strax över 20 år. Här kommer det in vindar från Stilla Havet vilket ger rankorna perfekta förustättningar att mogna i lagom takt. Druvorna skördades för hand 3:e veckan i april 2018. Efter noggrann selektering genomförs en kallmacerering under temperaturkontroll, därefter en fermentering med naturliga jäststammar. Druvorna ligger med skalkontakt i 30 dagar och lagras 15 månader i 2-åriga franska fat. Tonerna i vinet går åt röd och mörk frukt, tobak och kryddor. Tanninerna är mjuka i stilen med en lång eftersmak av den mörka frukten.

KARAKTÄR

Mörk och röd frukt i fin balans med mjuka tanniner och långt avslut.

SERVERAS

Serveras vid 16-18°C till kraftfulla maträtter.

LAGRING

Gott att dricka nu men går utmärkt att lagra uppåt 10 år.