De Martino Legado Reserva Cabernet Sauvignon


Artikelnummer: X512231801
« Tillbaka till produkter
Egenskaper
Fyllighet
Strävhet
Fruktsyra
Sötma
Årgång: 2018
Pris:
Druva: Cabernet Sauvignon
Smaktyp: Fruktiga & smakrika
Land: Chile
Sortiment: Beställningsvara
Tillgänglighet: X512231801
Beskrivning
Restaurangsortiment.

Produktblad (PDF)
Högupplöst bild

OMRÅDET

Isla de Maipo ligger i provinsen Provincia de Talagante och regionen Región Metropolitana de Santiago i den södra delen av landet, 40 km sydväst om huvudstaden Santiago de Chile.

PRODUCENTEN

1934 emigrerade Pietro De Martino till Chile från Italien för att söka lyckan, och grundade företaget De Martino i Maipo Valley precis utanför Santiago. Idag jobbar 3e och 4e generationen för att utveckla företaget i Pietro's innovativa anda. Filosofin är att producera så rena viner som möjligt med så liten påverkan som möjligt. Visionen är att producera renast möjliga viner som reflekterar ursprung. För att få vinerna att reflektera ursprung och druvsort, används endast ståltankar, cementfat och äldre ekfat.

VINET

Jordmånen består främst av sand och grus. Här kommer det in vindar från Stilla Havet vilket ger rankorna perfekta förustättningar att mogna i lagom takt. Druvorna skördades för hand 3:e veckan i mars 2018. Druvorna genomgår en noggrann selektering i vingården och på sorteringsborden där de genomgår en kall macerering i ståltank. Fermenteringen sker med naturliga jäststammar under ca 10 dagar som avslutas med en malolaktisk fermentering. Vinet lagras sedan 12 månader på fransk barrique. Vinet är fräscht i stilen med mogen frukt av blåbär, mörk frukt, svartvinbärslikör, tobak och viol. Avslutningen är lång med fin komplex tanninstruktur.

KARAKTÄR

Mogen elegant mörk frukt med inslag av tobak och viol.

SERVERAS

Serveras vid 16-18°C till kraftfulla grytor.

LAGRING

Gott att dricka nu men kan lagras uppåt 10-15 år.