Château Martinolles Vieilles Vignes Chardonnay

En mineralisk och ekad Chardonnay
Artikelnummer: X512218201
« Tillbaka till produkter
Egenskaper
Fyllighet
Strävhet
Fruktsyra
Sötma
Årgång: 2021
Pris:
Druva: Chardonnay
Smaktyp: Friska & fruktiga
Land: Frankrike
Sortiment: Beställningsvara
Tillgänglighet: X512218201
Beskrivning
Restaurangsortiment.

Produktblad (PDF)
Högupplöst bild

OMRÅDET

Domaine de Martinolles är beläget nära Saint-Hilaire i vaggan av Blanquette de Limoux och är endast 15 km från den kända staden Carcassonne. Området är som taget från en romantisk film med olivlundar, vinfält och ålderdomliga träd. Domaine de Martinolles sträcker ut sig över dalgången som är exponerad av solen från alla sidor. Medelhavsklimatet har stor betydelse för vingården då det kommer in vindar från Atlanten. Vingården drar även nytta av ett speciellt mikroklimat och de höga höjderna på mellan 200-300 meter, vilket resulterar i magnifika vita viner.

PRODUCENTEN

Château de Martinolles består av över 30 hektar och här odlas Chardonnay, pinot noir, chenin blanc, cabernet franc, syrah mm. De två sistnämnda skördas för hand. Vingården är en form av kooperativ till Domaines Paul Mas, de sköter sig självständigt men får ta del av de fördelar som det innebär att tillhöra ett kooperativt med exempelvis de ekonomiska muskler som ligger bakom. Genom att de kan använda sig av de senaste vinteknikerna samt har lång och gedigen kunskap framställer de viner av högsta kvalité. Störst uppmärksamhet har de fått för sina ekade chardonnays, deras Crémants blanc och röda Limoux blends.

VINET

Vinrankorna beskärs enligt Guyot metoden och är mellan 5 till 45 år gamla. Rankorna ligger främst i nordlig riktning och jorden består av limesten, lera och sand. Detta vin har lagrats i franska och amerikanska fat under 9 månader. Vinet uppvisar härliga toner av lime, ananas, nötter, smör, komplexa toner av kryddor och brioche. Smakerna är intensiva men väldigt eleganta och de mineraliska jordarna ger starkt avtryck i vinet.    

KARAKTÄR

Ett komplext och elegant vin med toner av citrus, ananas, nötter och smör.    

SERVERAS

Serveras mellan 10-12°C till ost eller krämiga rätter av kyckling.

LAGRING

Vinet är drickvänligt idag men går utmärkt att lagra mellan 3-5 år.