Castellblanc Brut Nature Cava


Artikelnummer: 777401
« Tillbaka till produkter
Egenskaper
Fyllighet
Strävhet
Fruktsyra
Sötma
Årgång: NV
Pris: 99,00
Druva: Chardonnay & macabeo
Smaktyp: Friska & fruktiga
Land: Spanien
Sortiment: Beställningsvara
Tillgänglighet: Finns att
köpa/beställa på Systembolaget

OMRÅDET

Utiel är en kommun och ligger i provinsen Província de València och tillhör regionen Valencia.

PRODUCENTEN

Castellblanc är ett av de äldsta cavaproducerande vinerierna i Penedès. Det startade som ett litet familjeföretag 1908 av släkten Parera. Vineriet ligger utanför Barcelona i byn Sant Sarduní d’Anoia.  Specifikt för Castellblanc är den egna jästen, noggrant kultiverad för att passa vinernas typ och karaktär. Chefsvinmakaren lägger mycket tid och engagemang på att ta hand om jästpartiklarna och att bevara samma jäststammar år efter år. Inom Freixenetkoncernen hjälps man åt att odla fram den sortens jäst som passar bäst till varje sorts cava, allt för att möta druvans och terroirens egenskaper optimalt. Castellblanc kontrollerar stora delar av druvproduktionen, allt från skötseln av vingården till skörd.

VINET

Vinet har gjorts enligt den klassiska metoden och genomgått fermentering under temperaturkontroll. Vinet har fått ligga på sin jästfällning uppåt 12 månader, druvsammansättningen är 50% macabeo och resterande 50% chardonnay. Tonerna går åt mogna gula äpplen, persika, grapefrukt, citrus och blommor. Syran är frisk och förförisk och avslutningen har en fin mineralitet, lättare jästtoner och avslutningen har en viss brödighet.

KARAKTÄR

En torr Cava i klassisk stil med toner av gula äpplen, persika, grapefrukt och citrus som avslutas med fin mineralitet och skarp syra.

SERVERAS

Serveras vid 8-10°C till ugnsbakad fisk, grillad kyckling, manchego, parmesan eller som aperitif.

LAGRING

Drick nu, vinner inte på lagring.