Barolo DOCG R 56

Ekologisk Cru Barolo
Artikelnummer: 959201
« Tillbaka till produkter
Egenskaper
Fyllighet
Strävhet
Fruktsyra
Sötma
Årgång: 2015
Pris:
Druva: Nebbiolo
Smaktyp: Fruktiga & kryddiga
Land: Italien
Sortiment: Beställningsvara
Tillgänglighet: Finns att
köpa/beställa på Systembolaget
Beskrivning

OMRÅDET

La Morra är en ort och kommun i provinsen Cuneo i regionen Piemonte. Huvudorten i Piemonte är Turin, Piemonte omges på tre sidor av Alperna. Valle d´Aosta åt nordväst, i norr gränsar Piemonte till Schweiz, västerut till Frankrike, i söder till Ligurien och öster till Lombardiet. Totalt är Piemonte indelat i åtta provinser; Alessandria, Asti, Biella, Cuneo, Novara, Torino, Verbano-Cusio-Ossola och Vercelli.

PRODUCENTEN

Brandini sticker ut med att vara certifierade som ekologiska. Filosofin med att arbeta ekologiskt är enligt de själva en livsstil och respekten till jorden och dess ursprung. Fokuset ligger på att producera unika viner från La Morra, Serralunga d´alba och Monteforte d´alba, i dagsläget äger de 18 hektar. Från dessa områden har de 4 Crus; R56, Annunziata, Meriame och Carretta.

VINET

Vinet är helt ekologiskt och druvorna är ett sk "single-vinyard" läga dvs cru område i La Morra, själva jordmånen kännetecknas av hårt packad märgel (kalkrik av sten-, grus & lera). Det som gör området extra unikt är den rika mängden marin fossil, vilket ger komplexitet till vinet. Vinet genomgår fermentering under temperaturkontroll i ståltank, därefter macererar vinet på sina skal under ca 4 veckor. Under tiden pumpas vinet ständigt över mellan fat sk. "pump-overs". Vinet lagras sedan i stora ekfat (20-60 hl) under 30 månader och därefter på flaska mellan 6-8 månader. Tonerna i vinet går åt mörk röd frukt, kryddor och rosor som avslutas med balanserad tanninstruktur och långt avslut av den komplexa mörka frukten.

KARAKTÄR

Mörk röd frukt, kryddor och rosor som avslutas med balanserad tanninstruktur.

SERVERAS

Serveras vid 16-18°C till fågel, pasta med tryffel och grillat kött.

LAGRING

Gott att dricka nu men vinner på lagring uppåt 10-15 år.