Franschhoek Cellar The Churchyard Cabernet Sauvignon


Artikelnummer: 57097
« Tillbaka till produkter
Egenskaper
Fyllighet
Strävhet
Fruktsyra
Sötma
Årgång: 2021
Druva: Cabernet sauvignon
Smaktyp: Fruktiga & kryddiga
Land: Sydafrika
Sortiment: Beställningsvara
Tillgänglighet: Finns att
köpa/beställa på Systembolaget
Beskrivning


Produktblad (PDF)
Högupplöst bild

OMRÅDET

Coastal Region ingår i Western Cape som är en provins i södra Sydafrika. Området omfattar det sydvästliga hörnet av landet, vid Godahoppsudden och har kust både mot Indiska oceanen och mot Atlanten. Här hittar du vita, röda och roséviner, där pinotage, cabernet sauvignon och syrah är det vanligaste röda druvorna, medan chenin blanc, colombard och sauvignon blanc är de vita druvorna som ligger i fokus.

PRODUCENTEN

Det bördiga distriktet Franschhoek i Coastal Region har en vinodlingshistoria ända från 1680-talet. Här bildades 1945 Franschhoek Co-Operative Cellar som på senare år övergått i privat ägo under DGB och fått namnet Franschhoek Cellar. Både innovativa och erfarna odlare i regionen förser idag Franschhoek Cellar med c:a 9 000 ton druvor per skördeår. Chefsvinmakare är JD Rossouw, som tillsammans med odlingsexperten Stephan Joubert väljer druvor från odlingar med rätt jordmån för optimal växtbalans. Rossouw övertog 2015 Richard Duckitts gedigna och mångåriga arbete med att bygga upp en detaljkunskap om nyanser och aspekter av Franschhoeks terroirer, med en särskild talang för att frigöra den unikt livliga karaktären i dalens viner.

VINET

Vinet genomgår kallmacerering under 24 timmar. Därefter genomförs fermentering med utvalda jäststammar under temperaturkontroll. Vinet lagras mellan 8-12 månader på franska fat. Denna druvtypiska mörkröda Cabernet Sauvignon bjuder på toner av svarta vinbär, viol, mörka bär, kryddor och tobak. Därtill kommer nyanser av mullbär och ek. Tanninstrukturen är välbalanserad och avslutas med dess välintegrerade fruktighet.

KARAKTÄR

Svarta vinbär, mörka bär, viol, kryddor och tobak.

SERVERAS

Serveras vid 14-16ºC till rostbiff, grillat kött eller mogna hårdostar.

LAGRING

Gott att dricka nu men går utmärkt att lagra uppåt 5 år.