Proemio Malbec Reserve


Artikelnummer: X512225001
« Tillbaka till produkter
Egenskaper
Fyllighet
Strävhet
Fruktsyra
Sötma
Årgång: 2018
Druva: Malbec
Smaktyp: Fruktiga & kryddiga
Land: Argentina
Sortiment: Beställningsvara
Tillgänglighet: X512225001
Beskrivning
Retaurangsortiment.

Produktblad (PDF)
Högupplöst bild

OMRÅDET

Proemio Wines befinner sig i den mest erkända vinregionen Mendoza, här finner vi tre separata vingårdslägen i; Maipú, Luján de Cuyo och Uco Valley. Samtliga vingårdar ligger på vackra höjder mellan 2300 och 4000 m.ö.h. På dessa höjder är det stora skiftningar gällande temperatur mellan dag och natt, vilket ger druvor med högre koncentration av aromer, smak och med djupare färg. Regionen består av sten och sand som ger perfekt dränage under sommaren, med begränsade dagar av regn men med kraftiga vindar inbringar druvor av yttersta kvalitet. Ingen konstbevattning sker utan allt vatten kommer från smältis från bergskedjan Anderna.

PRODUCENTEN

Vinfirman startade 2001 med Marcelo Bocardo som är 3:e generationens vinmakare och härstammar från ättlingar som emigrerade från Italien, som hade en tydlig ambition att slå sig ned för att producera högkvalitativa viner. Målet har hela tiden varit att skapa viner som tydligt representerar hans förfäder och deras passion för vinodling med en förhoppning att framtida generationer ska ta vid. Marcelo anses som en modern vinmakare som undviker över-ekade viner och istället framhåller den unika terroir i respektive vingård. Proemio Wines började tidigt att arbeta hållbart och 2017 blev firman certifierade som ekologiska.

VINET

Druvorna är ekologiska och kommer från Maipú i Mendoza, med rankor som är uppåt 10 år gamla. Jordmånen är rik på kalksten och sand. Skörden sker helt för hand och fermenteras i små cementkar med naturliga jäststammar, vinet har genomgått malolaktisk jäsning under temperaturkontroll och är helt ofiltrerat. Vinet har därefter lagrats 12 månader på franska ekfat. Tonerna går åt mogna björnbär, körsbär, viol, vanilj och choklad. Avslutningen är djup och lång med balanserad syra, mjuka tanniner, blomster, kryddor och söta toner av ek.  

KARAKTÄR

Ett komplext vin med mörk mogen frukt, lång och harmonisk avslutning av mjuka tanniner och härlig kryddighet.

SERVERAS

Serveras vid 14-16°C till grillat rött kött, hårdostar och pasta med kryddiga korvar. Dekantera gärna vinet minst 1 timme innan servering.

LAGRING

Vinet är gott nu men kommer utvecklas uppåt 10 år.