Vigna Casalj Alcamo Classico DOC

Nyhet från Tenuta Rapitalà
Artikelnummer: 5307701
« Tillbaka till produkter
Egenskaper
Fyllighet
Strävhet
Fruktsyra
Sötma
Årgång: 2020
Pris: 159,00
Druva: Catarratto
Smaktyp: Friska & fruktiga
Land: Italien
Sortiment: Beställningsvara
Tillgänglighet: Finns att
köpa/beställa på Systembolaget
Beskrivning
Beställningssortimentet

Produktblad (PDF)
Högupplöst bild

OMRÅDET

Vingården ligger i sluttningarna av Camporeale i Palermo.

PRODUCENTEN

Idag är Tenuta Rapitalà en av Siciliens mest välrenommerade prestige-producenter. Det är sonen Laurent som driver företaget vidare, med samma starka passion och stora omsorg som sina föräldrar. Egendomen består av 225 hektar vingårdar, som ligger på kullarna mellan Camporeale och Alcamo på 300–600 meters höjd. Jorden består av lera och sand om vartannat. Den stora egendomen erbjuder en mosaik av olika mikroklimat beroende på jordmån, läge och höjd som de varsamt förvaltar fram till det färdiga vinet. Namnet Rapitalà kommer från arabiska ordet “Rabidh-Allah” – “Allah-floden”, som flyter genom egendomen och marken här har odlats sedan antiken. Genom århundranden har generationer av odlare satt sin prägel och identitet på landskapet.  Arbetet på gården sker i samklang med naturen och från skörden 2021 kommer vinerna att vara ekologiskt certifierade.

VINET

Jordmånen består främst av sand och druvorna skördas i slutet av september. Druvsammansättningen är 100% Catarratto, druvan odlas enbart på Sicilien och började odlas under 1600-talet, druvan tros vara en klon av druvan Grillo. Rankorna ligger 600 m.ö.h i nord-sydlig riktning. Druvorna pressas varsamt, kyls ned och fermenteras under temperaturkontroll i ca två veckor med utvalda jäststammar. Vinet ligger på sin jästfällning till början av mars, där en del av vinet ligger en kortare tid på franska ekfat. Tonerna i vinet går åt päron, fläder, citrusskal, kapris och salvia. Vinet är runt i stilen som avslutas med fin syra.

KARAKTÄR

Tonerna i vinet går åt exotisk frukt som ananas och melon, päron och citrus. Avslutningen är lång och generös.

SERVERAS

Serveras vid 10-12°C till fisk och skaldjur, fisksoppa, varmt och kallt kött.

LAGRING

Gott att dricka nu men går utmärkt att lagra uppåt 3 år.