Solandia Nero d´Avola


Artikelnummer: X2770501
« Tillbaka till produkter
Egenskaper
Fyllighet
Strävhet
Fruktsyra
Sötma
Årgång: 2021
Druva: Nero d´Avola
Smaktyp: Fruktiga & kryddiga
Land: Italien
Sortiment: Beställningsvara
Tillgänglighet: X2770501
Beskrivning
Restaurangsortiment.

Produktblad (PDF)
Högupplöst bild

OMRÅDET

Siciliens vinhistoria går tillbaka till den grekiska kolonisationen under det första årtusendet före Kristus och idag samsas här antika druvor med klassiska sorter. Siciliens viner väcker allt större internationell uppmärksamhet. Öns centrala delar erbjuder med sina svala höjder och jordmåner bestående av kalksten, lera och vulkanisk tuff också utmärkta vinodlingsförhållanden. Vinrankan trivs också i den vulkaniska jorden runt Etna och resten av ön domineras av vinvänlig kalksten och lera med kritigt inslag.

PRODUCENTEN

Gruppo Italiano Vini är Italiens största kooperativ, tillsammans skapar de fortsatta vintraditioner och kunskaper som går i generationer. Totalt finns GIV i 15 av Italiens vinregioner, med totalt 1400 hektar vingårdar. Detta innebär att de har stora ekonomiska förutsättningar att tillsammans forska, experimentera och utveckla framtidens viner med stor åtanke till klimatet, jordarnas förutsättningar och att resturera historiska platser runt vingårdarna. I arbetet med deras hållbarhetsarbete innefattas bl.a. användning av alternativa energikällor, återvinna vatten och enbart bespruta vinrankorna vid behov.

VINET

Vinrankorna ligger på höjder mellan 400-400 m.öh. Jordmånen består till största del av lera och kalksten. Druvorna skördades i mitten av september. Druvorna vinifieras i minst 10 dagar under temperaturkontroll för att extrahera färg och tanniner. Därefter genomförs en malolaktisk fermentering. Tonerna i vinet går åt mogen mörk frukt av plommon, körsbär, russin, kryddor och choklad.

KARAKTÄR

Mörk mogen frukt med toner av mörka körsbär, plommon, kryddor och choklad.

SERVERAS

Serveras vid 14-16°C till grillat kött, viltkött och stekar.

LAGRING

Gott att dricka nu men går utmärkt att lagra uppåt 2 år.