Mirabrás Blanco

Unikt vin som släpps inom kort
Artikelnummer: 9046201
« Tillbaka till produkter
Egenskaper
Fyllighet
Strävhet
Fruktsyra
Sötma
Årgång: 2017
Pris: 199,00
Druva: Palomino
Smaktyp: Fylliga & smakrika
Land: Spanien
Sortiment: Beställningsvara
Tillgänglighet: Finns att
köpa/beställa på Systembolaget
Beskrivning
600 flaskor i tillfälliga sortimentet 30:e juni 2020.

Produktblad (PDF)

OMRÅDET

Den spanska regionen Andalusien består av åtta provinser som sträcker sig från den sydöstra till sydvästra delen av landet, var och en uppkallad efter sin huvudstad: Cadiz, Cordoba, Jaen, Huelva, Almeria, Malaga, Granada och Sevilla.

PRODUCENTEN

Bodegas Barbadillo grundades 1821 och ligger mitt i den gamla delen av Sanlucar de Barrameda, i Castillo San Diego. Det är sedan starten ett familjeföretag, här har man investerat i en modern vinanläggning som kan jäsa det unika vinet under kontrollerade former. Det är endast i staden Sanlucar de Barrameda som man har rätt att kalla sina viner för Manzanilla. Samtliga viner lagras sedan i det klassiska solerasystemet, ett system som innebär att man tappar av en mindre mängd äldre vin ur faten, för att senare fylla upp med yngre vin. På detta sätt blir vinet hela tiden en blandning av äldre och yngre årgångar.

VINET

Vinet består av 100% Palomino från Barbadillo och deras vingård Cerro de Leyes i Santa Lucía, en vinplott som planterades 1975. Årgång 2017 är den allra första årgången producenten släpper av detta vin. Oenologen Montserrat Molina bestämde sig att fermentera musten från Santa Lucías äldsta vinrankor som är uppåt 50 år gamla. Skördeuttaget blir pga de gamla vinstockarna liten men som resulterar i ett djupt och uttrycksfullt vin. Innan druvorna pressas har de torkat lätt i solen, allt för att öka koncentrationen. Jerez sherry fat används sedan för en traditionell fermentering med naturliga jäststammar. Vinet pumpas därefter över till ståltankar och cementfat för lagring under ca 14 månader, där jästen sakta sjunker till botten. Vinet buteljeras med minimal klarning. Vinet är fruktigt i stilen med kanderad frukt, mogna äpplen, honung, brioche, örter, mandlar, kamomill och lättare jästtoner. Smakerna kan sammanfattas som en mogen Manzanilla men med mer fruktighet och syra. Avslutningen är balanserad med lättare sälta.

KARAKTÄR

Fruktigt vin med toner av torkad frukt, honung, örter, mandlar och lättare jästtoner.

SERVERAS

Serveras vid 10-12°C till skaldjur, friterad fisk och traditionell tapas.

LAGRING

Vinet är gott att dricka nu men klarar även att lagras 2-4 år.