Folàr Lugana DOC


Artikelnummer: X512227001
« Tillbaka till produkter
Egenskaper
Fyllighet
Strävhet
Fruktsyra
Sötma
Årgång: 2018
Pris:
Druva: Trebbiano di Lugana
Smaktyp: Friska & fruktiga
Land: Italien
Sortiment: Beställningsvara
Tillgänglighet: X512227001
Beskrivning
Restaurangsortiment.

Produktblad (PDF)

OMRÅDET

Santi ligger i den lilla byn Illasi, strax öster om provinsen Verona.

PRODUCENTEN

Santi ligger i den gamla byn Illasi strax söder om provinsen Verona. Grundaren till Santi var Attilio Carlo Santi som började sin produktion med klassiska viner som Soave, valpolicella, bardolino, recioto och Amarone. Redan från dag ett gjordes viner från ytterst selekterade odlingsområden, en vinkultur som fortsatt till modern tid. Idag anses Santi enbart producera viner av absolut högsta kvalitet.

VINET

I detta vin använder man sig av tekniken pigeage som främst används för röda viner, det innebär att den jästmassa som lägger sig högst upp som en hatt pressas ned i syfte att urlaka mer färg och smak ur skalen. Vingården ligger nord-sydlig riktning ca 100 m.ö.h. med ett perfekt mikroklimat från Gardasjön, klimatet är att anses som milt och säkerställer perfekt mognad av druvorna. Jordmånen består främst av limesten och är rik på mineraler, vilket helt klart kommer fram i smakerna. Druvorna pressas varsamt och genomgår därefter en kallmacerering under ca 48 timmar. Musten kyls sedan ned och fermenteras med utvalda jäststammar. Vinet ligger på sin jäst fram tills buteljeringen. Vinet är helt klart komplex i stilen med blommiga toner, citrus, exotisk frukt som avslutas med en lätt bitterhet av mandel och djup mineralitet.

 

 

KARAKTÄR

Ett komplext vin med blommiga toner, citrus, exotisk frukt och djup mineralitet.

SERVERAS

Serveras vid 10-12 °C till rätter som musslor, ugnsbakad havsaborre och utsökt till risotto och traditionella förrätter.

LAGRING

Vinet är relativt lagringsdugligt och kan utan problem lagras 3-4 år.