Devaux Augusta Brut

Ekologisk Champagne från Devaux
Artikelnummer: 52494
« Tillbaka till produkter
Egenskaper
Fyllighet
Strävhet
Fruktsyra
Sötma
Årgång: NV
Pris: 299,00
Druva: Pinot Noir & Chardonnay
Smaktyp: Fruktiga & smakrika
Land: Frankrike
Sortiment: Beställningsvara
Tillgänglighet: Finns att
köpa/beställa på Systembolaget
Beskrivning
Beställningssortimentet.

Produktblad (PDF)
Högupplöst bild

OMRÅDET

För första gången någonsin i Sverige har vi äran att presentera Champagne Devaux och deras cuvée Augusta Brut – något så ovanligt som en ekologisk Champagne. För faktum är att endast 2% av all Champagne är ekologiskt certifierad. Går nu att beställa hos Systembolaget.

PRODUCENTEN

Devaux är idag det ledande företaget i Aube-distriktet. De moderna faciliteterna där vinet görs är kliniskt hygieniska. Produktionsmetoderna är mycket seriösa, med en stor mängd reservviner lagrade på stora ekfat à la Roederer. Alla deras viner är välutvecklade och hanteras på ett traditionellt sätt. Många av deras viner har en rik, bred bas som riktar sig mot choklad tillsammans med en skarp kant, en behaglig underliggande nötighet och smidig exotisk fruktighet. Vem är då Augusta? Namnet Augusta är en hyllning till Augusta-Maria Herbin som drev huset under slutet av 1800-talet och under hennes ledarskap växte huset sig starkare.

VINET

Devaux Augusta Brut är gjord på 80% Pinot Noir och 20% Chardonnay. Den förstnämnda är en blå druva vilket skänker vinet toner av röda äpplen, nötter och nymalet kaffe. Men den låga sockerhalten gör att den samtidigt känns fräsch och elegant. Kravet i Champagne är att vinet ska lagras på sin jästfällning minst 15 månader. Devaux väljer att ta detta längre och låter denna lagras 24 månader för att utveckla de komplexa toner som gör Champagne så speciellt. Kan därför avnjutas redan nu men är samtidigt ett utomordentligt lagringsvin och kan lagras i 5-10 år utan några problem. Den som orkar vänta så länge kommer bli rikligt belönad.

KARAKTÄR

Toner av röda äpplen, nötter och nymalet kaffe.

SERVERAS

Serveras vid 10-12°C till skaldjur, ljust kött, smakrika fiskrätter eller som aperitif.

LAGRING

Gott att dricka nu men utomordentligt lagringsvin mellan garanterat 5-10 år.