De Martino Legado Reserva Pinot Noir


Artikelnummer: X512231901
« Tillbaka till produkter
Egenskaper
Fyllighet
Strävhet
Fruktsyra
Sötma
Årgång: 2019
Pris:
Druva: Pinot Noir
Smaktyp: Friska & fruktiga
Land: Chile
Sortiment: Beställningsvara
Tillgänglighet: X512231901
Beskrivning
Restaurangsortiment.

Produktblad (PDF)
Högupplöst bild

OMRÅDET

Provinsen Limarí är en av tre provinser i den Chilenska regionen Coquimbo, huvudstaden är Ovalle.

PRODUCENTEN

1934 emigrerade Pietro De Martino till Chile från Italien för att söka lyckan, och grundade företaget De Martino i Maipo Valley precis utanför Santiago. Idag jobbar 3e och 4e generationen för att utveckla företaget i Pietro's innovativa anda. Filosofin är att producera så rena viner som möjligt med så liten påverkan som möjligt. Visionen är att producera renast möjliga viner som reflekterar ursprung. För att få vinerna att reflektera ursprung och druvsort, används endast ståltankar, cementfat och äldre ekfat.

VINET

Jordmånen består främst av limesten, småsten och jordarna är rik på mineraler. Här kommer det in vindar från Stilla Havet vilket ger rankorna perfekta förustättningar att mogna i lagom takt. Druvorna skördades för hand 1:a veckan i mars 2019. Fermenteringen skedde i 1000-liters fat där 30% av hela klasar. Fermenteringen sker med naturliga jäststammar under temperaturkontroll. Vinet lagras därefter 12 månader på franska 228 liters ekfat. Tonerna i vinet går åt mogna röda bär, körsbär, viol och med vegetativa toner. Avslutningen är komplex med bra tanninstruktur och med mineralisk karaktär.

KARAKTÄR

Mörka mogna bär, vegetativa toner med fin tanninstruktur.

SERVERAS

Serveras vid 14-16°C till ljust kött och kryddiga korvar.

LAGRING

Vinet är gott att dricka nu men går utmärkt att lagra uppåt 6-8 år.