Colombaio Chianti Classico Riserva DOCG

Snygg Chianti från Gaiole in Chianti
Artikelnummer: X7100101
« Tillbaka till produkter
Egenskaper
Fyllighet
Strävhet
Fruktsyra
Sötma
Årgång: 2017
Pris:
Druva: Sangiovese
Smaktyp: Fruktiga & strama
Land: Italien
Sortiment: Beställningsvara
Tillgänglighet: X7100101
Beskrivning
Restaurangsortiment.

Produktblad (PDF)
Högupplöst bild

OMRÅDET

Chianti Classico Riserva Massi del Colombaio kommer från plotter i Castellina, Montelodoli och Vinci med altituder mellan 280-480 m.ö.h. Producenten ligger i staden Gaiole in Chianti som är en ort och kommun i provinsen Siena i Toscana.

PRODUCENTEN

Colombaio di Cencio startade när affärsmannen Werner Ernest kom till Toscana och reagerade på skönheten och möjligheten att påbörja något stort. De ligger mellan Siena och Florens, i själva vaggan av Chianti Classico. Totalt äger de 25 hektar och redan från början har de satsat hårt på att arbeta hållbart med en stor vördnad till jorden, traditionen och kärleken till området. De fokuserar till största delen på sangiovese men de odlar även merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, petit verdot, merlot, malvasia och trebbiano.  

VINET

Vinet består av 100% sangiovese och jordmånen är främst limesten och sand. Skörden skedde för hand mitten av september fram till mitten av oktober. Vinet fermenteras i ståltank under temperaturkontroll och macererar på sina skal 14-16 dagar. Vinet lagras därefter i stora ekfat under 24 månader. Tonerna i vinet går åt röd frukt, körsbär, svarta vinbär, blomster, viol och vanilj. Avslutningen är lång och komplex med balanserade tanniner och frukten ligger kvar länge.

KARAKTÄR

Körsbär, svarta vinbär, blomster, viol och vanilj.

SERVERAS

Serveras vid 16-18°C till chark, viltkött och lamm.

LAGRING

Gott att dricka nu men går utmärkt att lagra 5-10 år.