Champagne Bruno Michel Assemblée Brut

Ekologisk Champagne
Artikelnummer: 958701
« Tillbaka till produkter
Egenskaper
Fyllighet
Strävhet
Fruktsyra
Sötma
Årgång: 2013
Pris:
Druva: Chardonnay & Pinot Meunier
Smaktyp: Friska & fruktiga
Land: Frankrike
Sortiment: Beställningsvara
Tillgänglighet: Finns att
köpa/beställa på Systembolaget
Beskrivning
Restaurangsortiment.

Produktblad (PDF)

OMRÅDET

Pierry är en kommun i departementet Marne i regionen Grand Est i nordöstra Frankrike. Kommunen ligger i själva kantonen Epernay.

PRODUCENTEN

Bruno Michel är en ekologisk vinodlare som började sin bana 1985 med sin fru Catherine i Pierry som ligger i departementet Marne, några få kilometer söder om Epernay. Den 12 hektar stora marken är uppdelad i hela 35 jordplotter. Här har Bruno Michel planterat 50% Chardonnay, 40% Pinot Meunier och resterande Pinot noir. När det kommer till den ekologiska biten är visionen tydlig; målet är att lämna en renare värld till sina barn och följande generationer. Därför började Bruno Michel och Catherine med att arbeta biodynamiskt. 1998 övergick de till att arbeta helt ekologiskt, något som gjorde att de 2004 belönades med att bli certifierade. Idag är det många som imponeras över deras hårda arbete med att enbart använda ekologiskt gödningsmedel, de använder heller inga skadliga bekämpningsmedel.

VINET

Vingården är certifierad som ekologisk sedan 2004. Jordmånen består främst av limesten, sand och är rik på mineraler. Druvblenden består av 55% Chardonnay och 45% Pinot Meunier, ungefär 20% är sk. reserve vin. Totalt har vinet legat på sin jästfällning i 4 år. Vinet är balanserat med fin syra och tonerna går åt gula äpplen, kvitten, nötter, nougat och brioche. Avslutningen är djup av den komplexa frukten i perfekt harmoni med syran. Champagnen har redan vunnit flera utmärkelser som; Silver Medeal Challange Millésime BIO, 2015 och Two Stars Guide Hachette des Vins 2016.

KARAKTÄR

Snygg Champagne med toner av gula äpplen, kvitten, nötter, nougat och Brioche.

SERVERAS

Serveras vid 10-12°C till skaldjur, ljust kött, smakrika fiskrätter eller som aperitif.

LAGRING

Underbart att dricka nu med lagringspotential på uppåt 10 år.