Bolla Le Poiane Amarone

En klassisk och smakrik Amarone
Artikelnummer: 7021501
« Tillbaka till produkter
Egenskaper
Fyllighet
Strävhet
Fruktsyra
Sötma
Årgång: 2016
Pris: 269,00
Druva: Corvina, corvinone & rondinella
Smaktyp: Fruktiga & kryddiga
Land: Italien
Sortiment: Ordinarie
Tillgänglighet: Finns att
köpa/beställa på Systembolaget
Beskrivning
Guldmedaljör i Sveriges största vintävling Vinordic! Vinmakaren Christian Zulian anslöt sig till det anrika italienska vinhuset Bolla år 2015. I Christians värld är det tradition och hantverksskicklighet - i kombination med nyskapande som gäller. Bolla Le Poiane Amarone 2016 är ett lysande exempel.

Produktblad (PDF)
Högupplöst bild

OMRÅDET

Veneto är en region i nordöstra Italien. Regionen är belägen mellan alperna och Adriatiska havet och består av provinserna Belluno, Padova, Treviso, Venedig och Vicenza.

PRODUCENTEN

Bolla grundades redan 1883. Idag producerar de vin från fem regioner. Mest kända är de för sina viner från Veneto, de var det första vinhuset att sälja Amarone med egen etikett. Bolla ägs av Gruppo Italiano Vini som är en av Italiens största kooperativ. Genom detta samarbete kan Bolla fortsätta att bevara vinhusets ursprungliga filosofi. Vinmakare är Christian Zulian som satsar på att producera klassiska viner med moderna inslag.

VINET

Druvorna handplockas och torkas i 3 månader. Druvor som används är lokala italienska druvsorter, huvudsakligen corvina, blandat med corvinone och rondinella. Genom torkningen koncentreras druvjuicen genom att ca 40 % av vätskan avdunstar. Vinet skalmacereras och fermenteras under temperaturkontroll. Jäsningen pågår tills allt socker i musten är borta, vinet är alltså torrt. När vinet har skiljts från druvskalen så påbörjas den malolaktiska jästningen, den sker i ekfat vilket adderar finess och komplexitet. Vinet lagras därefter på små ekfat under minst 2 år. Avslutningsvis lagras vinet på franska barriquer under 18 månader och sedan 12 månader på flaska. Tonerna går åt mörka körsbär, plommon, russin, mörk choklad och kryddor. Smakerna är långa och djupa med ett långt avslut av balanserade tanniner och den mörka frukten. Vinet är helt ofiltrerat.

KARAKTÄR

Djup mörk frukt med kryddor och ett elegant avslut med mjuka tanniner och ytterst sofistikerade toner av dess frukt.

SERVERAS

Serveras vid 14-16 °C till nöt och viltkött, västerbottensost eller lagrade hårdostar.

LAGRING

Vinet är fantastiskt att avnjutas idag men går utmärkt att lagra 5-10 år.