Bolla Il Calice Valpolicella


Artikelnummer: X512220801
« Tillbaka till produkter
Egenskaper
Fyllighet
Strävhet
Fruktsyra
Sötma
Årgång: 2021
Druva: 75% corvina, 20% av corvinone och 5% rondinella
Smaktyp: Mjuka & bäriga
Land: Italien
Sortiment:
Tillgänglighet: Finns att
köpa/beställa på Systembolaget
Beskrivning
Restaurangsortiment

Produktblad (PDF)
Högupplöst bild

OMRÅDET

Vingården är belägen på en vulkansluttning som är känd som Castellaro i den klassiska zonen av Soave, en vulkan som inte varit aktiv på flera miljoner år. Bolla har vinifierat druvor i området sedan 70-talet, ett område som ger komplexa viner pga sina höjder, jordmån och vindar.

PRODUCENTEN

Bolla grundades redan 1883. Idag producerar de vin från fem regioner. Mest kända är de för sina viner från Veneto, de var det första vinhuset att sälja Amarone med egen etikett. Bolla ägs av Gruppo Italiano Vini som är en av Italiens största kooperativ. Genom detta samarbete kan Bolla fortsätta att bevara vinhusets ursprungliga filosofi. Vinmakare är Christian Zulian som satsar på att producera klassiska viner med moderna inslag.

VINET

75% Corvina, 20% av Corvinone och 5% Rondinella alla skördade för hand i slutet av september i vingårdar med vinstockar som är 25 till 30 år gamla som växer i kalkrik och vulkanisk jordmån på en genomsnittshöjd av 300 meter över havet. Namnet Il Calice (Bägaren) är från krogen familjen Bolla hade i början av 1900-talet.

KARAKTÄR

Vinifieras med försiktig maceration för att bevara druvornas frukt och kryddiga karaktär. Delar av vinet lagras i tre månader på Slovenska ekfat..

SERVERAS

Detta vin passar bra till pasta bolognese, grillat vitt kött, lax och lagrade men inte kryddiga ostar

LAGRING

Kan lagras, men gott att dricka nu.