Barbaresco Ronchi DOCG

Ett komplext och stramt vin
Artikelnummer: X512218701
« Tillbaka till produkter
Egenskaper
Fyllighet
Strävhet
Fruktsyra
Sötma
Årgång: 2015
Pris:
Druva: Nebbiolo
Smaktyp: Fruktiga & strama
Land: Italien
Sortiment: Beställningsvara
Tillgänglighet: X512218701
Beskrivning
Restaurangsortiment.  

Produktblad (PDF)

OMRÅDET

Barbaresco är tillsammans med Barolo Italiens främsta distrikt för röda viner gjorda av druvan nebbiolo. Vinerna är ofta påtagligt sträva och brukar vinna på buteljlagring. De allra främsta går att lagra i decennier.

PRODUCENTEN

Historien började i mitten av 40-talet när Albino Roccas pappa Giacomo började med att sälja vindruvor från familjens ägor. Genom att familjen ärvde prestigefulla vinområden under 60-talet kunde han påbörja utvecklingen av vingården till vad den är idag. Tack vare Angelo Roccas hängivenhet och passion för vinifiering har utvecklingen alltid skett med ny teknik men ändå med stor respekt för gamla traditioner. I slutet av 80-talet separerade han vinmakningen och lagringen av deras cru produktion av Bric Ronchi och Loreto, detta för att uppnå mer elegant Barbaresco.

VINET

Druvorna kommer från en liten plott på ca 3 ha vid syd-öst läge. Jorden består främst av limesten och lera som är rik på mineraler. Själva vinrankorna är mellan 50-70 år gamla och ger ytterst liten skörd, totalt produceras det ca 8000 flaskor. De gamla stockarna ger vinet mer komplexitet med en fin koncentration. Vinet har lagrats i stora ekfat från Tyskland och Österrike under 2 år. Tonerna går åt körsbär, röd frukt, röda vinbär, nypon, viol och the som avslutas med tydlig tanninstruktur.

KARAKTÄR

Ett ytterst elegant vin med tydliga tanniner, röd frukt, röda vinbär och körsbär. Ett vin som har lång lagringspotential.

SERVERAS

Serveras vid ca 16-18 °C till rätter av kalv, mörkt kött, smakrika grytor och korvar.

LAGRING

Vinet bör dekanteras flertalet timmar innan servering. Lagringspotentialen är lång, räkna med 10-15 år ifall ni vill få ännu mer komplexa toner.