Arnaud Baillot Chassagne-Montrachet

Fyllig Chardonnay med mineralitet
Artikelnummer: 7906801
« Tillbaka till produkter
Egenskaper
Fyllighet
Strävhet
Fruktsyra
Sötma
Årgång: 2018
Pris: 599,00
Druva: Chardonnay
Smaktyp: Fruktiga & smakrika
Land: Frankrike
Sortiment: Beställningsvara
Tillgänglighet: Finns att
köpa/beställa på Systembolaget

OMRÅDET

Chassagne-Montrachet AC, ligger söder om Côte de Beaune. De vita vinerna från Chassagne-Montrachet är de mest "robusta" vinerna i Côte des Blancs.

PRODUCENTEN

Arnaud Baillot ägs av Santé Wines som har sin bas i Melbourne, de grundades 2008 och ägnar sig åt bl.a. premiumviner runt om i världen. Vinfirman Arnaud Baillot ligger vackert till i Beaune, i hjärtat av Côte d’Or och presenterar nu sin 4:e årgång av högst limiterade viner. Arnaud som är vinmakare arbetar tätt ihop med sin fru Laure, som är barnbarn till ägaren av Domaine Hudelot-Noëllat i Chambolle-Musigny. 2017 förvärvade familjen en liten vingård i Côte de Beaune, ett första steg för att kunna producera egna estate-viner. Deras gemensamma filosofi är att låta dess speciella terroir tala för att göra så pass unika viner som möjligt.

VINET

Jordmånen består främst av lera, märgel och är rik på kalk. Skörden sker för hand och vinet genomgår en traditionell fermentering under 15 dagar i ståltank. Vinet lagras därefter 12 månader i franska ekfat. Vinet uppvisar härliga toner av mogen exotisk frukt, gula äpplen, citrus, apelsinblom, vanilja, brynt smör och kryddor. Vinet är helt klart aromatiskt och rik i sin stil som avslutas med fin syra och härlig mineralitet.  

KARAKTÄR

Mogen exotisk frukt, citrus, gula äpplen, apelsinblom, brynt smör och härlig mineralitet.

SERVERAS

Serveras vid 12-14°C till foie gras, fisk, charkuterier och ljust kött.

LAGRING

Gott att dricka nu men går utmärkt att lagra mellan 10-15 år.