Arnaud Baillot Bourgogne Chardonnay


Artikelnummer: 7559901
« Tillbaka till produkter
Egenskaper
Fyllighet
Strävhet
Fruktsyra
Sötma
Årgång: 2018
Pris: 249,00
Druva: Chardonnay
Smaktyp: Friska & fruktiga
Land: Frankrike
Sortiment: Beställningsvara
Tillgänglighet: Finns att
köpa/beställa på Systembolaget

OMRÅDET

I viner med AOC Bourgogne används i praktiken endast pinot noir för röda viner och chardonnay för vita, även om pinot blanc och pinot gris accepteras i det vita vinet och césar och tressot i det röda. Detta vin kommer i huvudsak från Côte d’Or.

PRODUCENTEN

Arnaud Baillot ägs av Santé Wines som har sin bas i Melbourne, de grundades 2008 och ägnar sig åt bl.a. premiumviner runt om i världen. Vinfirman Arnaud Baillot ligger vackert till i Beaune, i hjärtat av Côte d’Or och presenterar nu sin 4:e årgång av högst limiterade viner. Arnaud som är vinmakare arbetar tätt ihop med sin fru Laure, som är barnbarn till ägaren av Domaine Hudelot-Noëllat i Chambolle-Musigny. 2017 förvärvade familjen en liten vingård i Côte de Beaune, ett första steg för att kunna producera egna estate-viner. Deras gemensamma filosofi är att låta dess speciella terroir tala för att göra så pass unika viner som möjligt.

VINET

Jordmånen är rik på kalksten och skörden sker för hand. Den ädla druvan i sammanhanget är chardonnay, vinet genomgår traditioenll fermentering under 15 dagar i stora ekfat. Vinet lagras 10 månader på franska fat. Tonerna i vinet går åt vit persika, citrus, päron och lättare toner av stenfrukter. Avslutningen inbringar gula äpplen, nötter och fin syra.

KARAKTÄR

Vit persika, citrus, päron och stenfrukter.

SERVERAS

Serveras vid 12-14°C till skaldjur, ugnsbakad fisk och även utsökt till sniglar.

LAGRING

Gott att dricka nu men går utmärkt att lagra uppåt 5 år.