Vino Spumante DOC Extra Dry

Fruktig Prosecco från Veneto
Artikelnummer: X512226701
« Tillbaka till produkter
Egenskaper
Fyllighet
Strävhet
Fruktsyra
Sötma
Årgång: NV
Pris:
Druva: Glera
Smaktyp: Druviga & blommiga
Land: Italien
Sortiment: Beställningsvara
Tillgänglighet: X512226701
Beskrivning
Restaurangsortiment.

Produktblad (PDF)

OMRÅDET

Vino Spumante DOC - Extra Dry kommer från norra Veneto i Italien, närmare bestämt det kulliga området strax norr om Treviso. Veneto är ett distrikt som sträcker sig från floden Po söder om Verona och Venedig, ända upp till Sydtyrolen och Österrike. Det innebär varierande mikroklimat och jordmån vilket gör att många olika druvsorter odlas i vingårdarna.

PRODUCENTEN

Asti ligger i vindistriktet Piemonte i nordvästra Italien. Piemonte är hem för några av världens finaste röda viner och även en del vita såsom Astis mousserande vin. Klimatet i området är kontinentalt, men närheten till Medelhavet gör att somrarna runt Asti är svalare än i den närliggande staden Turin, medan vintrarna är mildare.

VINET

Denna prosecco framställs enligt Charmatmetoden där vinet får sina eleganta bubblor genom jäsning med socker och odlad jäst under temperaturkontroll. Druvorna pressas varsamt och skalen separeras efter ca 48 timmar. Fermenteringen varar i minst 30 dagar. Vinet lagrats därefter i ståltank under ca 18 månader. Färgen är ljusgul och grönskimrande. Aromerna är mycket fruktig och blommig i stilen, påminnande om citrus, persika och päron. Smaken är fruktig, frisk och fräsch med en fin mousse och ett mjukt avslut.

KARAKTÄR

Ett fruktigt vin som är frisk i stilen med fin mousse och elegant avslut.

SERVERAS

Serveras vid 8-10 °C som aperitif eller som sällskapsvin. En vanlig ingrediens i den klassiska drinken Bellini.

LAGRING

Vinet vinner inte på lagring, med andra ord bör vinet drickas ungt.