Vinademoya

Ett elegant vin från Bierzo
Artikelnummer: X512219601
« Tillbaka till produkter
Egenskaper
Fyllighet
Strävhet
Fruktsyra
Sötma
Årgång: 2016
Pris:
Druva: Mencia
Smaktyp: Fruktiga & smakrika
Land: Spanien
Sortiment: Beställningsvara
Tillgänglighet: X512219601
Beskrivning
Restaurangsortiment.

Produktblad (PDF)
Högupplöst bild

OMRÅDET

Vingården Vinademoya ägs av Luzdivina Amigo och själva vingården delas upp i olika "Leiros" som det kallas lokalt och betyder odlingslotter. Gården ligger ca 750 m.ö.h med rejäla sluttningar. Vingården har en av de största arealerna i El Bierzo området.

PRODUCENTEN

Familjen Amigo har verkat i Bierzo i generationer och genom decennier har de förfinat sin vinteknik avsevärt. Tradition och ursprung är fokus i allt när det kommer till vinmakning. År 2002 bestämde sig familjen för att renovera sin gamla lagerlokal och producera vin som inte enbart var för den lokala marknaden. I dagsläget äger de strax över 12 hektar som är uppdelat i mer än 82 små jordlotter. Respektive jordlott är mellan 50-100 år gamla och det som är extra unikt är mångfalden av jordmåner, här blandas kalkhaltiga jordar med lera, granit och flodavlagringar. Familjen Amigo har satsat på Mencia och godello men har även återfunnit forntida vindruvor av jerez och dona blanca.

VINET

Vinet har lagrats 5 månader i franska fat och de producerar ca 120.000 flaskor. Skörden sker helt manuellt och en första selektering sker redan på vingården. Vinet har macererat och fermenterats i ståltank. Själva vinet känns flörtigt med fruktiga och bäriga toner av bigarråer, plommon, björnbär och blåbär. Det finns även animaliska toner samt inslag av kakao, viol, vanilj, espresso, kryddor och lakrits. Vinet har en bra tanninstruktur som är välbalanserat med frukten i vinet.

KARAKTÄR

Komplex doft av mogna, söta mörka bär som blåbär, plommon och körsbär, vildhallon, blommor och mineral.

SERVERAS

Serveras vid 16-18°C  till rätter som entrecote med en smakrik sås och sallader med exempelvis fetaost.

LAGRING

Vinet är perfekt att drickas nu men går utmärkt att lagra mellan 2-5 år.