Ventale Valpolicella Superiore

Ett fruktigt och elegant vin med sammetslena tanniner
Artikelnummer: X512217001
« Tillbaka till produkter
Egenskaper
Fyllighet
Strävhet
Fruktsyra
Sötma
Årgång: 2015
Pris:
Druva: Corvina, corvinone & rondinella
Smaktyp: Fruktiga & kryddiga
Land: Italien
Sortiment: Beställningsvara
Tillgänglighet: X512217001
Beskrivning
Restaurangsortiment.

Produktblad (PDF)
Högupplöst bild

OMRÅDET

Santi ligger i den lilla byn Illasi, strax öster om provinsen Verona.

PRODUCENTEN

Santi ligger i den gamla byn Illasi strax söder om provinsen Verona. Grundaren till Santi var Attilio Carlo Santi som började sin produktion med klassiska viner som Soave, Valpolicella, Bardolino, Recioto och Amarone. Redan från dag ett gjordes viner från ytterst selekterade odlingsområden, en vinkultur som fortsatt till modern tid. Idag anses Santi enbart producera viner av absolut högsta kvalitet.

VINET

Druvorna skördas för hand, andra veckan i oktober. Fermentationen sker i ekfat under tre veckor vid en temperatur mellan 22-24°C . Lagringen sker sedan i 500-liters fat i sex månader för att därefter lagras på flaska i 12 månader. Vinet är intensivt med inslag av mogna körsbär, svarta vinbär och björnbär. Avslutningen har toner av kakao och torkad frukt, tanninerna är sammetslena och finns en viss sälta med i slutet.

KARAKTÄR

Ett fruktigt och intensivt vin med toner va mogna körsbär, svarta vinbär och björnbär.

SERVERAS

Serveras gärna till risotto, grillat rött kött eller till smakrika grytor. Serveringstemperatur 18 °C.

LAGRING

Drickbart nu men går alldeles utmärkt att lagra 1-3 år.