Santa Inés Selection Chardonnay

En komplex och fyllig Chardonnay från Chile
Artikelnummer: X512224501
« Tillbaka till produkter
Egenskaper
Fyllighet
Strävhet
Fruktsyra
Sötma
Årgång: 2017
Pris:
Druva: Chardonnay
Smaktyp: Friska & fruktiga
Land: Chile
Sortiment: Beställningsvara
Tillgänglighet: X512224501
Beskrivning
Restaurangsortiment.

Produktblad (PDF)
Högupplöst bild

OMRÅDET

Casablanca ligger i provinsen Provincia de Valparaíso ca 7 mil söder om huvudstaden Santiago. Casablanca ligger ungefär 270 m.öh. med kuperad terräng i sydost men i nordväst är det relativt platt.

PRODUCENTEN

De Martino, vinproducenten som gör Santa Inés, är en av Chiles få kvarvarande familjeägda vinfirmor, som nu drivs av tredje generationen De Martino. Vineriet har varit verksamt sedan 1934 och familjen har sedan dess strävat efter att skapa viner med personlighet och elegans, viner som ska vara druvtypiska från dess terroir. Familjen kom från Italien för över 60 år sedan och har sedan dess framgångsrikt bedrivit vinframställning i Maipodalen.

VINET

Jordmånen består av röd sandblandad lera med inslag av granit. Druvorna plockas för hand i mitten av mars då de nått perfekt mognad. Druvorna pressas lätt och genomgår temperaturkontrollerad jäsning i ståltank vid låg temperatur under 20 dagar. Själva fermenteringen sker också i ståltank under låg temperatur. Tonerna går åt gröna äpplen, citron, nötter och örter. Syran i vinet är behagligt och känns komplex i kombination med den eleganta frukten som avslutas med lättare toner av apelsinblom och ett stänk av örter.

 

 

 

KARAKTÄR

Ett elegant vin med bra syra med komplexa toner av gröna äpplen, lime och örter.

SERVERAS

Serveras vid 12-14°C till ugnsbakad lax, tonfisk eller en fräsch matig sallad.

LAGRING

Ett vin som går utmärkt att lagra 2-3 år.