Santa Inés Selection Carmenere

Stramt och fruktigt vin på druvan Carmenere
Artikelnummer: X512224601
« Tillbaka till produkter
Egenskaper
Fyllighet
Strävhet
Fruktsyra
Sötma
Årgång: 2016
Pris:
Druva: Carmenere
Smaktyp: Fruktiga & strama
Land: Chile
Sortiment: Beställningsvara
Tillgänglighet: X512224601
Beskrivning
Restaurangsortiment.

Produktblad (PDF)
Högupplöst bild

OMRÅDET

Central Valley sträcker sig genom centrala Chile, från Santiago och cirka 20 mil söderut. Chile har av många ansetts som vinodlarens paradis; stabilt klimat med varma dagar och svala nätter, lämplig jordmån samt frånvaron av vinlusen, phylloxera vastratix, är de främsta anledningarna. Tillsammans med duktiga vinmakare och modern teknik har det resulterat i att chilenska viner idag uppvisar hög kvalitet i förhållande till priset. Det har förstås lett till stora exportframgångar – inte minst här i Sverige.

PRODUCENTEN

De Martino, vinproducenten som gör Santa Inés, är en av Chiles få kvarvarande familjeägda vinfirmor, som nu drivs av tredje generationen De Martino. Vineriet har varit verksamt sedan 1934 och familjen har sedan dess strävat efter att skapa viner med personlighet och elegans, viner som ska vara druvtypiska från dess terroir. Familjen kom från Italien för över 60 år sedan och har sedan dess framgångsrikt bedrivit vinframställning i Maipodalen.

VINET

Jordmånen består till största del av alluvial som uppkommit av förgreningarna från floden Maipo. Druvorna plockas för hand, där druvorna genomgår en noggrann selektering. Lagringen sker under 12 månader där 50% av vinet får ligga på gamla franska fat och resterande har legat på betongfat. Vinet är fylligt i stilen med mörka bär, lakrits, vitpeppar, läder och lättare nyanser av tobak. Vinet har en lång fin eftersmak med runda tanniner.

KARAKTÄR

Ett stramt och fruktigt vin med mörka bär, lakrits, peppar och tobak.

SERVERAS

Serveras vid 14-16°C till rustika grytor, grillat kött och långkok.

LAGRING

Vinet är gott att drickas nu men går utmärkt att lagra 3-5 år.