Santa Inés Cabernet Sauvignon

Nyhet från 1:a mars 2017
Artikelnummer: 6833
« Tillbaka till produkter
Egenskaper
Fyllighet
Strävhet
Fruktsyra
Sötma
Årgång: 2016
Pris: 69,00
Druva: Cabernet sauvignon
Smaktyp: Fruktiga & strama
Land: Chile
Sortiment: Ordinarie
Tillgänglighet: Finns att
köpa/beställa på Systembolaget
Beskrivning
Ekologisk cabernet sauvignon från Valle Central

Produktblad (PDF)
Högupplöst bild

OMRÅDET

Central Valley sträcker sig genom centrala Chile, från Santiago och cirka 20 mil söderut. Chile har av många ansetts som vinodlarens paradis; stabilt klimat med varma dagar och svala nätter, lämplig jordmån samt frånvaron av vinlusen, phylloxera vastratix, är de främsta anledningarna. Tillsammans med duktiga vinmakare och modern teknik har det resulterat i att chilenska viner idag uppvisar hög kvalitet i förhållande till priset. Det har förstås lett till stora exportframgångar – inte minst här i Sverige.

PRODUCENTEN

De Martino, vinproducenten som gör Santa Inés, är en av Chiles få kvarvarande familjeägda vinfirmor, som nu drivs av tredje generationen De Martino. Vineriet har varit verksamt sedan 1934 och familjen har sedan dess strävat efter att skapa viner med personlighet och elegans, viner som ska vara druvtypiska från dess terroir. Familjen kom från Italien för över 60 år sedan och har sedan dess framgångsrikt bedrivit vinframställning i Maipodalen.


 

 

VINET

Fruktigt och stramt vin med toner av mörka körsbär, svarta vinbär, björnbär, lakrits och örter. På slutet finns det även toner av rostade fat och kaffe. Tanninerna är relativt mjuka och avslutningen är stram i stilen. Jordmånen består till största del av alluvial som uppkommit av förgreningarna från floden Maipo. Druvsorterna är planterade på olika höjder och lägen för att jordmån och mikroklimat ska passa respektive druvsort. Idag äger företaget över 300 hektar förstklassiga vingårdar och räknas som ett av de modernaste och mest välutrustade i Chile.

KARAKTÄR

Ett fruktigt vin med mörka bär, mjuka tanniner men avslutningen är relativt stram i stilen. En stor andel av vingårdarna odlas numera med ekologiska metoder, och ett stort miljöengagemang präglar Santa Inés.

SERVERAS

Serveras till vegetariska rätter eller fläskkött. Serveras vid 14-16°C.

LAGRING

Drick nu, kan lagras 1-2 år.