Sancerre Le Mont

Seriös och komplex Sancerre
Artikelnummer: X512215801
« Tillbaka till produkter
Egenskaper
Fyllighet
Strävhet
Fruktsyra
Sötma
Årgång: 2016
Pris:
Druva: Sauvignon Blanc
Smaktyp: Friska & fruktiga
Land: Frankrike
Sortiment: Beställningsvara
Tillgänglighet: X512215801
Beskrivning
Restaurangsortiment.

Produktblad (PDF)

OMRÅDET

Med sina drygt 100 mil är Loire Frankrikes längsta flod och dessutom den flod som har flest vindistrikt, eller appellationer, utmed sina stränder. Här finns en stor variation av vintyper, de flesta med hög fruktsyra, alltifrån krispigaste torrt till sötaste sött på den vita sidan samt mousserande som hör till Frankrikes främsta.

Därtill roséviner, ofta med viss fruktsötma, och röda viner i både mjuka och strama stilar – de främsta gjorda av cabernet franc. På vita sidan är Loire främst känt för sina viner på druvorna chenin blanc och sauvignon blanc.

PRODUCENTEN

Maison Foucher är vad som kallas ”mikro-negociant” då de köper druvor från olika appellationer i Loire och vinifierar dem själva. Vineriet är beläget utanför Sancerre och grundades 1921 av Paul Lebrun – en tunnbindare som skolade om sig till vinmakare.

VINET

En oerhört seriös Sancerre som reflekterar dess terroir snarare än druvsort. Doften är komplex med steniga toner som samsas med krusbär, gröna äpplen och svartvinbärsblad. Smaken är fruktig och fyllig med inslag av grillad citron, gul stenfrukt som avslutar i en lång syrlig finish.

Druvorna till detta vin kommer från vingårdar runt Chavignol (nära Monts Damnés, ”de förbannade bergen”) och d’Amigny. Druvorna skördas för hand, vinifieras i rostfria ståltankar och får lagras på sin jästfällning i 10 månader.

KARAKTÄR

Ett komplext och stort vin med steniga toner och elegant frukt som avslutas med en syrlig finish.

SERVERAS

Passar som aperitif och till alla möjliga rätter som fisk, skaldjur och sallader. Den perfekta matchningen är rätter som innehåller getost. Serveras vid 9-11 °C.

LAGRING

Drick nu eller lagras 3-4 år.