Proemio Malbec

En förförisk Malbec i perfekt balans
Artikelnummer: X512224901
« Tillbaka till produkter
Egenskaper
Fyllighet
Strävhet
Fruktsyra
Sötma
Årgång: 2017
Pris:
Druva: Malbec
Smaktyp: Fruktiga & smakrika
Land: Argentina
Sortiment: Beställningsvara
Tillgänglighet: X512224901
Beskrivning
Restaurangsortiment.

Produktblad (PDF)

OMRÅDET

Proemio Wines befinner sig i den mest erkända vinregionen Mendoza, här finner vi tre separata vingårdslägen i; Maipú, Luján de Cuyo och Uco Valley. Samtliga vingårdar ligger på vackra höjder mellan 2300 och 4000 m.ö.h. På dessa höjder är det stora skiftningar gällande temperatur mellan dag och natt, vilket ger druvor med högre koncentration av aromer, smak och med djupare färg. Regionen består av sten och sand som ger perfekt dränage under sommaren, med begränsade dagar av regn men med kraftiga vindar inbringar druvor av yttersta kvalitet. Ingen konstbevattning sker utan allt vatten kommer från smältis från bergskedjan Anderna.

PRODUCENTEN

Vinfirman startade 2001 med Marcelo Bocardo som är 3:e generationens vinmakare och härstammar från ättlingar som emigrerade från Italien, som hade en tydlig ambition att slå sig ned för att producera högkvalitativa viner. Målet har hela tiden varit att skapa viner som tydligt representerar hans förfäder och deras passion för vinodling med en förhoppning att framtida generationer ska ta vid. Marcelo anses som en modern vinmakare som undviker över-ekade viner och istället framhåller den unika terroir i respektive vingård. Proemio Wines började tidigt att arbeta hållbart och 2017 blev firman certifierade som ekologiska.

VINET

Druvorna är ekologiska och kommer från Maipú i Mendoza, med rankor som är uppåt 10 år gamla. Jordmånen består främst av sand och limesten. Skörden sker helt för hand och fermenteras i små cementkar med naturliga jäststammar, där vinet genomgår malolaktisk fermentering och är helt ofiltrerat. Tonerna i vinet går åt röd frukt, körsbär, mörka plommon, björnbär, hallon och lättare toner av vanilj. Avslutningen har en stänk av kryddor och är välbalanserad mellan de mjuka tanninerna, syran och frukten.

 

KARAKTÄR

Ett fylligt vin med förföriska toner av röda bär, mörk frukt med perfekt balans mellan dess tanniner, syra och frukt. Avslutningen är lång med en fin kryddighet.

SERVERAS

Serveras vid 16-19°C till hamburgare, revbensspjäll och köttfärsbiffar i tomatsås.

LAGRING

Vinet är tänkt att drickas nu men går utmärkt att lagar uppåt 3 år.