Proemio Grand Reserve

Elegant vin från tre olika vingårdslägen
Artikelnummer: X512225601
« Tillbaka till produkter
Egenskaper
Fyllighet
Strävhet
Fruktsyra
Sötma
Årgång: 2013
Pris:
Druva: Malbec, cabernet sauvignon, syrah & garnacha
Smaktyp: Fruktiga & kryddiga
Land: Argentina
Sortiment: Beställningsvara
Tillgänglighet: X512225601
Beskrivning
Restaurangsortiment.

Produktblad (PDF)

OMRÅDET

Proemio Wines befinner sig i den mest erkända vinregionen Mendoza, här finner vi tre separata vingårdslägen i; Maipú, Luján de Cuyo och Uco Valley. Samtliga vingårdar ligger på vackra höjder mellan 2300 och 4000 m.ö.h. På dessa höjder är det stora skiftningar gällande temperatur mellan dag och natt, vilket ger druvor med högre koncentration av aromer, smak och med djupare färg. Regionen består av sten och sand som ger perfekt dränage under sommaren, med begränsade dagar av regn men med kraftiga vindar inbringar druvor av yttersta kvalitet. Ingen konstbevattning sker utan allt vatten kommer från smältis från bergskedjan Anderna.

PRODUCENTEN

Vinfirman startade 2001 med Marcelo Bocardo som är 3:e generationens vinmakare och härstammar från ättlingar som emigrerade från Italien, som hade en tydlig ambition att slå sig ned för att producera högkvalitativa viner. Målet har hela tiden varit att skapa viner som tydligt representerar hans förfäder och deras passion för vinodling med en förhoppning att framtida generationer ska ta vid. Marcelo anses som en modern vinmakare som undviker över-ekade viner och istället framhåller den unika terroir i respektive vingård. Proemio Wines började tidigt att arbeta hållbart och 2017 blev firman certifierade som ekologiska.

VINET

Druvorna är ekologiska och kommer från tre olika vingårdslägen. Ena vingården ligger i Maipú i Mendoza, med rankor som är uppåt 10 år gamla. Andra vingårdsläget ligger i Paraje El Cepillo med rankor som är ca 30 år gamla. Det sista vingårdsläget ligger i Perdriel, här är rankorna uppåt 100 år gamla. Jordmånarna är rika på limesten, kalk, grus och sand. Från Maipú har producenten plockat de bästa druvorna gällande Cabernet Sauvignon och Syrah-Garnacha. De övriga två plotterna är kända för sina högkvalitativa druvor av Malbec. Druvsammansättningen är 50% malbec, 40% cabernet sauvignon, 5% syrah och 5% garnacha. Skörden sker helt för hand och druvorna fermenteras för sig i små cementkar med naturliga jäststammar, vinet har genomgått malolaktisk jäsning under temperaturkontroll och är helt ofiltrerat. Vinet har därefter lagrats 18 månader på franska ekfat. Tonerna går år röda vinbär, rostade plommon, körsbär, choklad, cassis och vanilj. Avslutningen är ytterst elegant med toner av björnbär, kakao och mjuka tanniner.

KARAKTÄR

Ett komplext vin med röda vinbär, körsbär, plommon, kryddor och silkiga tanniner.

SERVERAS

Serveras vid 14-16°C till grillade kötträtter med Chimichurri.

LAGRING

Gott vin att dricka nu men går utmärkt att lagra uppåt 10 år.