Proemio Cabernet Sauvignon

Ett kryddigt och valbalanserat vin
Artikelnummer: X512225101
« Tillbaka till produkter
Egenskaper
Fyllighet
Strävhet
Fruktsyra
Sötma
Årgång: 2017
Pris:
Druva: Cabernet Sauvignon
Smaktyp: Fruktiga & kryddiga
Land: Argentina
Sortiment: Beställningsvara
Tillgänglighet: X512225101
Beskrivning
Restaurangsortiment.

Produktblad (PDF)

OMRÅDET

Proemio Wines befinner sig i den mest erkända vinregionen Mendoza, här finner vi tre separata vingårdslägen i; Maipú, Luján de Cuyo och Uco Valley. Samtliga vingårdar ligger på vackra höjder mellan 2300 och 4000 m.ö.h. På dessa höjder är det stora skiftningar gällande temperatur mellan dag och natt, vilket ger druvor med högre koncentration av aromer, smak och med djupare färg. Regionen består av sten och sand som ger perfekt dränage under sommaren, med begränsade dagar av regn men med kraftiga vindar inbringar druvor av yttersta kvalitet. Ingen konstbevattning sker utan allt vatten kommer från smältis från bergskedjan Anderna.

PRODUCENTEN

Vinfirman startade 2001 med Marcelo Bocardo som är 3:e generationens vinmakare och härstammar från ättlingar som emigrerade från Italien, som hade en tydlig ambition att slå sig ned för att producera högkvalitativa viner. Målet har hela tiden varit att skapa viner som tydligt representerar hans förfäder och deras passion för vinodling med en förhoppning att framtida generationer ska ta vid. Marcelo anses som en modern vinmakare som undviker över-ekade viner och istället framhåller den unika terroir i respektive vingård. Proemio Wines började tidigt att arbeta hållbart och 2017 blev firman certifierade som ekologiska.

VINET

Druvorna är ekologiska och kommer från Maipú i Mendoza, med rankor som är uppåt 10 år gamla. Jordmånen består främst av sand och limesten. Skörden sker helt för hand och fermenteras i små cementkar med naturliga jäststammar, vinet har genomgått malolaktisk jäsning under temperaturkontroll och är helt ofiltrerat. Tonerna går åt plommon, björnbär, körsbär, röda vinbär, choklad och vanilj. Avslutningen är djup och läcker med mjuka tanniner, bra balans på syran och fina toner av svartpeppar och örter.

KARAKTÄR

Ett fruktigt och kryddigt vin med härlig balans när det kommer till syran och dess tanniner. Avslutningen är lång och förförisk.

SERVERAS

Serveras vid 14-16°C till kraftfulla kötträtter med ugnsbakade rotfrukter.

LAGRING

Vinet är gott att dricka nu men går utmärkt att lagra uppåt 3 år.