Melibéo Lugana DOC

Aromatiskt och komplext vin från Santi
Artikelnummer: X512222701
« Tillbaka till produkter
Egenskaper
Fyllighet
Strävhet
Fruktsyra
Sötma
Årgång: 2017
Pris:
Druva: Trebbiano
Smaktyp: Fruktigt & aromatiskt
Land: Italien
Sortiment: Beställningsvara
Tillgänglighet: X512222701
Beskrivning
Restaurangsortiment.

Produktblad (PDF)

OMRÅDET

Santi ligger i den lilla byn Illasi, strax öster om provinsen Verona.

PRODUCENTEN

Santi ligger i den gamla byn Illasi strax söder om provinsen Verona. Grundaren till Santi var Attilio Carlo Santi som började sin produktion med klassiska viner som Soave, valpolicella, bardolino, recioto och Amarone. Redan från dag ett gjordes viner från ytterst selekterade odlingsområden, en vinkultur som fortsatt till modern tid. Idag anses Santi enbart producera viner av absolut högsta kvalitet.

VINET

Druvorna kommer från gamla stockar söder om Garda sjön, jordmånen består främst av lera och sand. Alla druvor plockas för hand och druvorna pressas varsamt för att sedan genomgå kallmasceration med skalen. Fermenteringen sker långsamt under låg temperatur i ståltank med ytterst selekterade jäststammar. När fermenteringen får jästen vara kvar fram tills buteljeringen som sker i februari. Tonerna i vinet är väldigt aromatiska med kvitten, citrus, exotisk frukt som avslutas med en lätt bitterhet av mandel och djup mineralitet.

KARAKTÄR

Ett mineraliskt vin med toner av citrus, exotisk frukt, mandel och hög syra.

SERVERAS

Serveras vid 10-12 °C till skaldjur, kraftfull vit fisk eller till en härlig sallad.

LAGRING

Vinet är njutbart idag men går utmärkt att lagra uppåt 4 år.