Innocent Bystander Pinot Noir

Charmig pinot noir i typisk Yarra-stil!
Artikelnummer: X512221201
« Tillbaka till produkter
Egenskaper
Fyllighet
Strävhet
Fruktsyra
Sötma
Årgång: 2017
Pris: 159,00
Druva: Pinot noir
Smaktyp: Strama & nyanserade
Land: Australien
Sortiment: Beställningsvara
Tillgänglighet: X512221201
Beskrivning
Restaurangsortiment.

Produktblad (PDF)

OMRÅDET

Yarra Valley är beläget i Victoria i sydöstra Australien. Området ligger ca 4 mil rakt öster ut från Melbourne. Yarra Valley är det äldsta vindistriktet i Victoria och de första vinrankorna planterades redan 1838. Yarra Valley är svalt i förhållande till resten av Australien. Som jämnföresle är det svalare än i Bordeaux men varmare än Bourgogne. Området är kuperat och innefattar en hel del mikroklimat och planteringarna ligger på höjder från 50 meter över havet upp till 600 meter.

PRODUCENTEN

Innocent Bystander Vignerons & Winemakers är en privatägd kvalitetsproducent som har sin hemvist i Yarra Valley i Victoria. Vingården grundades 1997 av Phil Sexton. Fokus för honom som vinmakare är att producera viner i premium-segmentet från ett svalt klimat, viner som visar max karaktär från regionens terroir och klimat i just Yarra Valley. Pinot noir och chardonnay utgör större delen av produktionen.

VINET

Druvorna till det här vinet är 100% pinot noir från Yarra Valley som skördats för hand i februari-mars. 25% av druvorna fick jäsa i hela klasar i öppna fat, inledningsvis med fem dagars kalljäsning med daglig överpumpning med hjälp av gravitation. Årgång 2017 fick 40% av vinet mogna i ståltank för att behålla fräschör i vinet. Resten av vinet lagrades på en blandning av gamla och nya franska ekfat om 225 liter under 9 månader. Jordmånen varierar en hel del i området men de vanligast förekommande är kalkrik sand/lerjord blandat med röd vulkanisk jord.

Tonerna i vinet går åt mörk frukt, boysenbär, körsbär, hallon och torkade örter. Tanninerna är sammetslena i stilen och avslutningen är rik i smaken med en fin touch av mineralitet.

KARAKTÄR

Ett fräscht pinot noir med djup elegant frukt som avslutas med fin silkeslen struktur och mjuka tanniner.

SERVERAS

Serveras vid ca 14-16 °C till rätter som svamp- och lammragu, honungsglaserad anka med mandelflarn och andra lite finare kötträtter. Passar även perfekt till Pizza, charkuterier och kraftigare fiskanrättningar.

LAGRING

Vinet är ljuvligt att dricka nu men går utmärkt att lagra 3-5 år.