Giant Steps Sexton Vineyard Chardonnay

Smakrik chardonnay från Yarra Valley, Australien
Artikelnummer: X51227801
« Tillbaka till produkter
Egenskaper
Fyllighet
Strävhet
Fruktsyra
Sötma
Årgång: 2014
Pris:
Druva: Chardonnay
Smaktyp: Fylliga & smakrika
Land: Australien
Sortiment: Beställningsvara
Tillgänglighet: X51227801
Beskrivning
Högkvalitativ chardonnay från Yarra Valley.

Produktblad (PDF)
Högupplöst bild

OMRÅDET

Yarra Valley är beläget i Victoria i sydöstra Australien. Området ligger ca 4 mil rakt öster ut från Melbourne. Man är det äldsta vindistriktet i Victoria och de första vinrankorna planterades 1838. Yarra Valley är svalt i förhållande till resten av Australien. Jordmånen varierar en hel del i området men de vanligast förekommande är kalkrik sand/lerjord i de lägre belägna vingårdarna samt röd vulkanisk jordmån i vingårdar på högre höjder. Man odlar främst pinot noir och chardonnay i området men även en hel del andra druvsorter som t ex cabernet sauvignon, merlot och syrah för rött och pinot gris, sauvignon blanc och semillon.

PRODUCENTEN

Vingården grundades 1997 av Phil Sexton. Fokus för honom som vinmakare är att producera viner i premium-segmentet från ett svalt klimat, viner som visar max-karaktär från regionens terroir och klimat i just Yarra Valley. Phil Sexton bor precis vid vingården.

VINET

Druvorna till vinet kommer enkom från den 30 hektar stora vingården Sexton i Yarra Valley som ligger på mellan 120-200 meter över havet med riktning mot norr. Vinet är producerat till 100% på chardonnay och druvorna skördades för hand med start i mitten av februari. Efter varsam pressning har vinet fått jäsa på franska barriquer. Vinet har därefter vilat på sin jästfällning under 9 månader med kontinuerlig omrörning, så kallad ”battonage”.

KARAKTÄR

Ett medelfylligt vitt vin med stor komplexitet. Toner av citrus, gröna äpplen, vit persika och mineral. Vinet har en lätt och mycket väl integrerad fat-ton samt en markerad men välbalanserad syra.

SERVERAS

Vinet serveras vid 10-12 grader till elegantare rätter av fisk och skaldjur men även till kyckling. Man bör dock undvika kryddstarka rätter pga. vinets höga syra.

LAGRING

Vinet kan drickas men utvecklas positivt upp till 10 år under lagring i gynnsamma förhållanden.