Forge Cellars Riesling Classique

Elegant Riesling från Finger Lakes
Artikelnummer: X512222601
« Tillbaka till produkter
Egenskaper
Fyllighet
Strävhet
Fruktsyra
Sötma
Årgång: 2015
Pris:
Druva: Riesling
Smaktyp: Fruktiga & smakrika
Land: USA
Sortiment: Beställningsvara
Tillgänglighet: X512222601
Beskrivning
Restaurangsortiment.

Produktblad (PDF)

OMRÅDET


Finger Lakes är ett område med avlånga sjöar i Upstate New York och sprider sig som fingrar, därav namnet. De två längsta sjöarna är Cayuga och Seneca och är även några av de djupaste i USA.

PRODUCENTEN

Forge Cellars är en småskalig producent som enbart fokuserar på riesling och pinot noir. Totalt äger de strax över 6 hektar, filosofin är att bevara och att utveckla teknikerna för att arbeta ekologiskt med tydliga mål att bli biodynamiska.

 

 

 

 

 

VINET

Druvorna skördas för hand med en noggrann selektering. Druvorna plockas från 15 små plotter, 85% från östra sidan av sjön Seneca och resterande från västra sidan av sjön Cayuga. Skörden påbörjas från mitten av oktober, där hela klassar pressas. Fermenteringen sker med naturliga jäststammar och lagras i 65% neutrala barriquer och 35% i ståltankar. De tillsätter låga halter av sulfiter och ingen klarning eller filtrering görs. Årgång 2015 var ett komplicerat år vädermässigt men tack vare noggrann hantering blev resultatet enastående. Frukten är mogen i stilen med ljuvlig mineralitet, toner av exotisk frukt, kvitten, citrus och fänkål. Avslutningen ger en pigg syra med toner av marsipan och vit choklad.

 

 

 

KARAKTÄR

Komplext vin med hög syra som är i perfekt balans med den mogna frukten. Fokuset sedan dag ett har varit att odla vindruvor som på ett tydligt sätt avspeglar jordmånen och förutsättningarna runt Finger Lakes.

SERVERAS

Serveras vid 8-12 °C till skaldjur, fiskanrättningar, ljust kött eller till din favorit sushi.

LAGRING

Vinet är ljuvligt att drickas nu men går garanterat att lagra under en 10-års period.