Ecoltura Spumante Rosé Extra Dry

En ekologisk Prosecco från Veneto
Artikelnummer: 75408
« Tillbaka till produkter
Egenskaper
Fyllighet
Strävhet
Fruktsyra
Sötma
Årgång: 2017
Pris: 89,00
Druva: Chardonnay & refosco
Smaktyp: Fruktiga & smakrika
Land: Italien
Sortiment: Beställningsvara
Tillgänglighet: Finns att
köpa/beställa på Systembolaget
Beskrivning
Beställningssortimentet.

Produktblad (PDF)
Högupplöst bild

OMRÅDET

Det här mousserande vinet kommer från ekologiska vinodlingar i Veneto i Italien. Prosecco har sedan år 2009 sin egen DOC-klassificering och Veneto är det geografiska ursprunget för Prosecco, vilket innebär att skärpta kvalitets- och ursprungskontroller införts sedan dess för den här vinstilen. I Veneto hittar man också landets finare vita viner med DOC-status, detta tack vare ett varierat klimat och bra temperaturer för druvodling som drar nytta av jordmånen som består främst av granit och kalksten.

PRODUCENTEN

Detta är ett spännande samarbete mellan Domaine Wines och några av våra italienska samarbetsparters som har fokus på ekologisk odling. Våren 2016 släpptes Ecoltura och har blivit lite av en succé.

VINET

Vinet består av ca 90% chardonnay och resterande refosco som är en blå druva som odlas främst i Slovenien men även i nordöstra Italien och på halvön Istrien i Kroatien. Vinet är torrt med fina bubblor och en härlig bärighet, vinet klassas som Extra Dry. Denna prosecco har fermenterats och legat på sin jästfällning i ståltank under 9 månader. Naturliga jäststammar har använts och vinet är helt ekologiskt framställt. Aromerna går åt frysta hallon, jordgubbar och med lättare kryddighet. Smakpaletten är hallon, smultron, jordgubbar, persika och rosor. Syran är balanserad och avslutningen är lång av dess pigga frukt.


KARAKTÄR

Ett fruktigt vin med toner av smultron, hallon, jordgubbar som avslutas med en pigg syra och lång eftersmak.

SERVERAS

Servera vid 8-10°C gärna till minipizzor, smördegssnurror med oliver och parmaskinka, även perfekt till fisk som örtbakad lax eller röding. Rosén är även en njutning som aperitif.

LAGRING

Vinet är tänkt att drickas ungt och vinner inte på lagring.