Dominio de Taurum


Artikelnummer: X512227201
« Tillbaka till produkter
Egenskaper
Fyllighet
Strävhet
Fruktsyra
Sötma
Årgång: 2018
Pris:
Druva: Tinta de Toro
Smaktyp: Fruktiga & kryddiga
Land: Spanien
Sortiment: Beställningsvara
Tillgänglighet: X512227201
Beskrivning
Restaurangsortiment.

Produktblad (PDF)

OMRÅDET

Lui & Williams är ett familjeföretag som har odlat vin i generationer i direkt anslutning till floden Duero.

PRODUCENTEN



Lui & Williams har huserat i närheten av floden Duero i generationer, totalt äger de strax över 17 hektar vingård. Vinrankorna är över 70 år gamla och är uppdelade i små plotter. Idag är de del av Canopy Wine Selections som importerar högkvalitativa viner från Sydafrika, Frankrike, Spanien och UK. Canopy kom in i bilden 2001 med målet och inspirationen att knyta till sig småskaliga producenter till den amerikanska marknaden.

VINET

Jordmånen består främst av grus, kvarts och limesten, där rankorna är uppåt 70 år gamla. Här jobbar de ekologiskt, helt utan bekämpningsmedel och gödningsmedel. Jorden plöjs även helt utan maskiner för att arbeta på samma sätt som tidigare generationer och göra ett så litet avtryck som möjligt på miljön. Druvorna plockas för hand i 15 kg lådor med en ytterst noggrann selektering. Vinet genomgår malolaktisk fermentering i nya franska fat under temperaturkontroll. Vinet lagras därefter 6 månader på gamla ekfat. Tonerna i vinet går åt björnbär, mullbär, toner av kakao, kryddor och en hint av faten. Avslutningen är relativt lång med strukturerade tanniner i perfekt balans med dess frukt och syra. Totalt producerar de strax under 5000 flaskor årligen.

KARAKTÄR

Ett fruktigt och kompelxt vin med fin tanninstruktur och lättare toner av ek.

SERVERAS

Serveras vid 14-16° C till grillat rött kött med grillade grönsaker, lamm, fläsk, kraftfulla grytor eller lagrade spanska hårdostar.

LAGRING

Vinet är njutbart idag men går utmärkt att lagra 1-3 år.