Cuvée Carlo Negri Spumante Brut

Elegant spumante från Lombardiet
Artikelnummer: X512213301
« Tillbaka till produkter
Egenskaper
Fyllighet
Strävhet
Fruktsyra
Sötma
Årgång: NV
Pris:
Druva: Chiavennasca, chardonnay & pinot nero
Smaktyp: Friska & fruktiga
Land: Italien
Sortiment: Beställningsvara
Tillgänglighet: X512213301
Beskrivning
Restaurangsortiment.

Produktblad (PDF)

OMRÅDET

Nino Negri kommer från Lombardiet, en region mellan Alperna och Poslätten i norra Italien, där Milano är regionens huvudstad. Odlingarna till vinet Le Tense ligger vackert belägna i Valtellina, en region med DOCG status sedan lång tid tillbaka. Området i sig räknas som en av de bästa i zonen Sassella, vinrankorna får kämpa i den torra jorden vilket ger ytterst sofistikerade viner med bra balans och mineralitet.

 

PRODUCENTEN

Vingården Nino Negri påbörjade sin bana för mer än 100 år sedan, där generation efter generation har jobbat hårt för att uppvisa dagens höga kvalitet. Enligt dem själva är hemligheten utöver hårt och beslutsamt arbete att alltid ligga i framkant när det kommer till teknologi. Totalt äger de 31 hektar i de mest prestigefulla områdena, områden som Sassella och Fracia. Le Tense produceras i Valtellina, norr om sjön Como i provinsen Sondrio. Odlingarna är skyddade från de kalla nordliga vindarna av de höga bergskedjorna och får bra med sol under hela dagen. Uppkomsten av deras unika vin kan delvis härledas till jordmånen som är torr med större vinblock, det är därför inte ovanligt att se vinrankor som slingrar sig mellan stenarna i området. Le Tense betyder ”skyddad”.  Under 1600-talet vaktades vinrankorna för att undvika att någon obehörig skulle skada rankorna.

VINET

Druvorna skördas i september, då druvorna har nått en perfekt balans mellan syra och aromer. Skalen på druvorna separeras från musten och fermenteras under temperaturkontroll med naturliga jäststammar.  Vinet får därefter ligga på nya franska barriquer. Totalt 15 månader får vinet ligga på sin jästfällning, vilket resulterar i en komplex och elegant spumante. Tonerna går åt bröd, äpple, blåbär och svarta vinbär. Avslutningen är lång och det kommer även fram toner av plommon och mandlar.

KARAKTÄR

Elegant vin med brödiga toner, äpple, blåbär och svarta vinbär. Avslutningen är lång och balansen är perfekt mellan dess syra och frukt.

SERVERAS

Serveras vid 6-8º C som aperitif eller till efterrätt.

LAGRING

Vinet är tänkt att drickas ung men går utmärkt att lagra mellan 1-3 år.